Коруняк О.П. Вихідний матеріал для селекції сортів сої харчового напряму для умов лісостепової та степової зон України

Короткий зміст

У розділі на підставі аналізу літературних джерел висвітлено походження, біологічні особливості сої, а також можливості її використання для переробки на харчові продукти. Розглядаються методи створення вихідного матеріалу та принципи добору пар для гібридизації. На основі аналізу літератури, зроблено висновок про необхідність вивчення генетичного різноманіття сої з метою виявлення цінного вихідного матеріалу для селекції сортів харчового напряму, придатних для вирощування в умовах Лісостепу та Степу України.

УМОВИ, МАТЕРІАЛ І МЕТОДИКА ДОСЛІДЖЕНЬ

Дослідження згідно теми дисертаційної роботи проводили у двох еколого-географічних зонах: Лісостеп та Степ України. В умовах Лісостепу колекційний матеріал вивчали у Буковинському інституті АПВ (м. Чернівці), досліди в умовах Степу здійснювали в Селекційно-генетичному інституті (м. Одеса).

Грунтово-кліматичні умови вирощування в цих двох зонах суттєво відрізняються. Якщо в зоні Чернівецької області лімітуючим фактором для вирощування сої є більша тривалість денного світлового періоду та недостатня сума активних температур, то в умовах Одеської області такими факторами є високий температурний режим та недостатнє забезпечення вологою. В обох зонах роки проведення досліджень значно відрізнялись за погодними умовами, що дозволило достатньо повно оцінити колекційний матеріал за комплексом ознак.

Як матеріал для досліджень, були використанні колекційні зразки сої Селекційно-генетичного інституту та Буковинського інституту АПВ. Для вивчення взаємодії генотип-середовище використано 70 високопродуктивних сортів різних груп стиглості, які походять з різних країн світу. Закономірності успадковування кількісних ознак вивчали на гібридних комбінаціях першого покоління, отриманих від схрещування кращих сортів світової колекції.

Польові досліди, фенологічні спостереження та обліки показників, пов’язаних з оцінкою господарсько корисних ознак, проводили згідно методичним вказівкам ВІР. У лабораторних умовах здійснювали аналіз елементів продуктивності та інших господарсько цінних ознак 10 рослин константних форм і всіх гібридних рослин  комбінації схрещування. Біохімічні аналізи, а саме, визначення вмісту в насінні сої білка, олії, активності інгібітору трипсину та ліпоксигенази, повного амінокислотного складу виконували в біохімічній лабораторії СГІ. Швидкість набухання та зміну твердості насіння сої при волого-тепловій обробці визначали на кафедрі консервування Одеської національної академії харчових технологій.