Заєць А.П. Продуктивна дія зерна сої та кормових бобів нової технології обробки при дорощуванні та відгодівлі свиней

Короткий зміст

Науково-виробничі та лабораторні дослідження проводились в лабораторії комбікормів, преміксів і консервування кормів Інституту кормів УААН,  міжкафедральній науково-дослідній лабораторії факультету Технології виробництва і  переробки продуктів тваринництва Вінницького державного аграрного університету, фізіологічному дворі Інституту кормів УААН та      ТОВ “Липовецьке” смт. Липовець Вінницької області.

Для підготовки зерна сої і кормових бобів до використання при відгодівлі  свиней нами було розроблено технологію знешкодження антипоживних речовин у цих кормах (Деклараційний патент на корисну модель № 9126). За контроль брали активність інгібіторів трипсину (Обертюх та ін., 1995) і уреазну активність (Обертюх та ін., 1998). Проведено зоохіманаліз повножирової сої та кормових бобів, які  використовувались в науково-господарському досліді.

Розроблена технологія  знешкодження антипоживних речовин в зерні сої і кормових бобах включає подрібнення і замочування їх в розчині гідрооксиду кальцію при рН 11,8. Потім кормову масу нагрівали до кипіння при постійному перемішуванні суміші із наступною нейтралізацією її молочною сироваткою  кислотністю 60-80° Т в кількості 2,1-2,6 л та лимононною кислотою  в кількості 7,0-8,4 г на 1 кг борошна.