Чернявський С.Є. М\'ясна продуктивність бугайців при відгодівлі під впливом штучної аероіонізації та ультрафіолетового опромінення

Короткий зміст

Актуальність теми. Повноцінність харчування людини залежить від кількості та якості споживаних продуктів тваринного походження. Серед них особливу роль відіграє м’ясо. В м’ясному балансі України провідне місце належить яловичині, що пояснюється широким розповсюдженням великої рогатої худоби, її здатністю ефективно використовувати відходи зернових і технічних культур, дешеві грубі та зелені корми, давати високі середньодобові прирости (Доротюк Є.М.,        Прудников В.Г., 1997).

В останні роки через ряд об’єктивних та суб’єктивних причин виробництво м’яса великої рогатої худоби стало збитковим. Але ще до 1990 року воно було високорентабельним, особливо в спеціалізованих відгодівельних господарствах (Левантин Д.Л., 1999). Тому актуальним є завдання розроблення та впровадження інтенсивних технологій, які передбачають високий рівень годівлі, племінної роботи, ветеринарної справи. Поряд з цим, велике значення має створення оптимального мікроклімату в приміщеннях, де утримуються тварини. Серед факторів мікроклімату, що впливають на умови утримання тварин, велике значення мають аероіонізація та ультрафіолетове опромінення (Прокопенко П.С., 1987;            Хренов Н.М., 1997; Баталін Ю.Є., 2002; Шкурко Т.П., 2005). Разом з тим, слід відзначити, що ряд питань, які стосуються використання вищеназваних факторів з метою покращення продуктивних якостей тварин, залишаються недостатньо вивченими. Це стало підставою для більш детального вивчення впливу штучної аероіонізації та ультрафіолетового опромінення в їх комплексній дії на м’ясну продуктивність бугайців червоної степової породи в період відгодівлі.

Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Робота виконана згідно з тематичним планом наукових досліджень Інституту тваринництва центральних районів УААН як складова наукової теми “Розробити і впровадити енергозберігаючі технології виробництва молока і м’яса в господарствах різних організаційно-правових форм для умов центральних районів України” (номер державної реєстрації 0102U001777).

Мета та завдання досліджень. Метою досліджень, було встановлення ефективності використання комплексної дії штучної аероіонізації та ультрафіолетового опромінення для підвищення продуктивних якостей бугайців червоної степової породи на відгодівлі. Відповідно до мети поставлено такі завдання:

-                                       встановити зоогігієнічні параметри мікроклімату в місцях утримання тварин під впливом легких негативних аероіонів та ультрафіолетового опромінення;

-                                       оцінити відгодівельні якості піддослідних бугайців під впливом комплексної дії штучної аероіонізації та ультрафіолетового опромінення;

-                                       виявити інтер’єрні особливості тварин дослідних груп за клінічними, гематологічними, біохімічними показниками, розвитком внутрішніх органів;

-                                       проаналізувати м’ясну продуктивність молодняку червоної степової породи за забійними показниками, хімічним складом та якістю яловичини, виходом основних поживних речовин у їстівних продуктах забою залежно від відповідної концентрації аероіонів в комплексі з ультрафіолетовим опроміненням;

-                                       визначити оптимальні концентрації легких негативних аероіонів в комплексі з ультрафіолетовим опроміненням для відгодівлі бугайців червоної степової породи;

-                                       дати економічну оцінку відгодівлі молодняку піддослідних груп з використанням комплексної дії штучної аероіонізації та ультрафіолетового опромінення.

Об’єкт досліджень: бугайці червоної степової породи на відгодівлі, штучна аероіонізація та ультрафіолетове опромінення.

Предмет досліджень: відгодівельні та забійні якості бугайців, морфологічні та біохімічні показники крові, показники мікроклімату, ефективність відгодівлі молодняку.

Методи досліджень. Основний метод – експериментальний. У роботі також використані загальноприйняті зоотехнічні, біологічні та біометричні методи.

Наукова новизна одержаних результатів. Уперше отримано дані, які свідчать про ефективність використання комплексної дії штучної аероіонізації та ультрафіолетового опромінення при відгодівлі молодняка великої рогатої худоби. Під впливом цих факторів у тварин підвищується енергія росту, покращуються продуктивні та м'ясні якості. Визначено оптимальний режим обробки для бугайців 15-18-місячного віку, за якого концентрація легких негативних аероіонів складає 800 тис. у 1 см³, доза ультрафіолетового опромінення – 260 мер∙год/см², експозиція – 60 хв. на добу.

Практичне значення роботи. На підставі результатів проведених досліджень доведена висока ефективність застосування комплексної дії штучної аероіонізації та ультрафіолетового опромінення на заключній відгодівлі молодняку великої рогатої худоби. Прирости живої маси бугайців збільшуються до 25%. Собівартість 1 ц приросту живої маси в досліді, проведеному у виробничих умовах, знизилась на 16,9%, рентабельність виробництва яловичини підвищилась на 22,7%. Штучна іонізація та ультрафіолетове опромінення сприяє покращанню зоогігієнічних параметрів мікроклімату в місцях утримання худоби.

Особистий внесок здобувача. За безпосередньою участю дисертанта проведені науково-господарські та виробничі досліди, біометрично-статистичний аналіз отриманих результатів, описано й узагальнено одержані дані, сформульовано висновки. Схема та методи досліджень розроблено спільно з науковим керівником.

Апробація результатів дисертації. Основні положення і результати досліджень були викладені на: щорічних звітних засіданнях вченої ради Інституту тваринництва центральних районів УААН (2002-2005); науково-виробничій конференції “Шляхи розвитку тваринництва в ринкових умовах” (Дніпропетровськ, 2002); науково-виробничій конференції “Наукове забезпечення епізоотичного благополуччя тваринництва” (Дніпропетровськ, 2003); міжнародній науковій конференції “Наукові основи сучасних технологій виробництва продукції тваринництва”, присвяченій 100-річчю від дня народження Й.А.Даниленка (Харків, 2003); науково-практичній конференції “Новітні технології в тваринництві” (Дніпропетровськ, 2004); регіональній конференції молодих вчених “Актуальні проблеми тваринництва” (Дніпропетровськ, 2005).

Публікація результатів досліджень. Матеріали дисертації висвітлені у трьох фахових виданнях, тезах конференцій та рекомендаціях виробництву.

Структура дисертації. Дисертаційна робота складається із вступу, огляду літератури, матеріалу і методів досліджень, результатів досліджень, їх аналізу та узагальнення, висновків, пропозицій виробництву, списка використаних джерел. Матеріал викладено на 144 сторінках; текст містить 34 таблиці, 7 рисунків. Список використаної літератури включає 261 джерело, із них 40 іноземних.