МОХОВ АЛЕКСАНДР ИГОРЕВИЧ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИИ

Короткий зміст

Введение

Глава 1. Теоретические аспекты конкурентоспособности предприятий гостиничного хозяйства

1. 1. Экономическая сущность и конкурентоспособность предприятий гостиничного хозяйства

1. 2. Факторы конкурентных преимуществ предприятий гостиничных услуг

1.3 Международный опыт обеспечения конкурентоспособности предприятий гостиничного хозяйства

Глава 2. Анализ конкурентоспособности предприятий гостиничного хозяйства

2.1. Особенности функционирования российского рынка гостиничных услуг

2.2. Модель обеспечения конкурентоспособности гостиничного предприятия

2.3. Исследование потребительских предпочтений при выборе пункта размещения

Глава 3. Направления повышения эффективности деятельности предприятий гостиничного хозяйства

3.1. Формирование стимулирующей ценовой политики гостиничного предприятия

3.2. Повышение качества сервиса на основе формирования организационной культуры

3.3. Выбор эффективной системы мотивации персонала гостиничного предприятия

Заключение

Список использованной литературы

Приложения

10

II. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ

1. Теоретические основы конкурентоспособности предприятий гостиничного хозяйства Анализ работ по теории конкурентоспособности, проведенный автором, позволил сделать вывод о том, что конкурентоспособность предприятия − это сложная экономическая категория. Понятие конкурентоспособности связано с определением сущности и роли конкуренции, которые обусловлены рядом ключевых проблем хозяйственной деятельности. Возможности предприятия конкурировать на определенном рынке непосредственно зависят от конкурентоспособности товара, совокупности социально-экономических и организационных факторов, а также методов деятельности предприятия, оказывающих воздействие на результаты конкурентной борьбы. В работе показано, что для работающих в сфере гостеприимства характерна высокая степень конкуренции, зависимость от сезонности, природных, общеполитических и прочих внешних факторов. Условия развития рынка гостиничных услуг, сложность работы на нем диктуются особенностями функционирования предприятий гостиничного хозяйства. Экономическая сущность гостиничной деятельности имеет нематериальный характер. Гостиничные предприятия предлагают рынку свой товарный продукт в виде услуги, в производство которой вовлекается и потребитель. Таким образом, автором был сделан вывод о том, что исходным элементом в трактовке термина конкурентоспособности предприятий гостиничного хозяйства являются предпочтения потребителей гостиничных услуг. Проведенное в диссертации исследование показывает, что максимальное удовлетворение потребителей гостиничных услуг возможно лишь при оказании предприятием гостиничного хозяйства конкурентоспособных гостиничных услуг. Конкурентоспособные гостиничные услуги формируются в процессе производственно-хозяйственной деятельности предприятия гостиничного хозяйства, основанной на реализации конкурентных преимуществ.

11

Автор отмечает, что конкурентоспособность предприятий гостиничного хозяйства включает большой комплекс социально-экономических характеристик, определяющих положение субъекта хозяйствования на рынке. С одной стороны это совокупность характеристик самого предприятия, которая определяется уровнем использования его производственного, кадрового и маркетингового потенциала. С другой стороны, внешних по отношению к нему социально-экономических и организационных условий, позволяющих создавать такие услуги, которые по ценовым и неценовым характеристикам более привлекательны для потребителей, чем у конкурентов. В работе предложено рассматривать конкурентоспособность предприятия гостиничного хозяйства как его способность к формированию и реализации конкурентных преимуществ, позволяющих реализовывать качественные гостиничные услуги по рыночным ценам и обеспечивать экономическую эффективность.

2. Факторы конкурентных преимуществ предприятий гостиничного хозяйства

В ходе диссертационного исследования выявлены особенности функционирования предприятий гостиничного хозяйства. По мнению автора, факторы конкурентных преимуществ предприятий гостиничного хозяйства − это совокупность условий и процессов производственно-хозяйственной деятельности предприятия и социально-экономической жизни общества, которые вызывают изменение в производстве и реализации гостиничных услуг и обеспечивают превосходство перед конкурентами. Они определяются условиями функционирования как внешней, так и внутренней среды.

Автор подчеркивает, что при формировании и реализации факторов конкурентных преимуществ необходимо руководствоваться предпочтениями потребителя (см. табл. 1). С этой точки зрения факторы конкурентных преимуществ – это легко различимые для потребителя индикаторы

12

превосходства данного предприятия гостиничного хозяйства перед аналогичным предприятием конкурента.