ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ПЕРЕРОБНИХ ПІДПРИЄМСТВ ОЛІЙНО-ЖИРОВОЇ ГАЛУЗІ УКРАЇНИ З ВИКОРИСТАННЯМ МОДЕЛІ ВИРОБНИЧИХ ФУНКЦІЙ

Короткий зміст

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Актуальність теми дослідження. На сьогодні в АПК і харчовій промис­ло­вості України однією з провідних є олійно-жирова галузь (ОЖГ), яка випус­кає широкий асортимент необхідних продуктів харчування із жирів рослин­ного походження. Основна підгалузь ОЖГ — олійна — здійснює виробницт­во рос­линних олій, які є не лише продуктами харчування, але водночас і базовими для виробництва широкого спектру решти товарів про­довольчої і непродовольчої груп.

В організаційному, економічному і технологічному аспектах рівень ви­робництва, збуту, переробки рослинних олій в Україні повинен відповідати рів­ню, досягнутому в розвинених країнах. Адже в харчуванні населення все біль­ша частка належить жирам рослинного походження. Водночас здійснення економіч­них реформ в Україні, формування в ній ринкових відносин між суб’єктами господарювання посилили актуальність проблеми ефективності галузей аграрного ви­робництва, зокрема й ОЖГ. В ринковій економіці розвиток ОЖГ набув нових рис, особливостей. Але разом з тим виникли й нові про­блеми, пов’язані з погіршенням якості сировини, її нестачею, необхідністю сут­тєвого поліпшення використання виробничих ресурсів, удосконалення існую­чих та створення нових важелів управління. Науково обґрунтоване їх розв’язання є запорукою підвищення ефективності функціонування підприємств галузі.

Теоретичні і практичні аспекти організації і функціонування олійних ви­робництв, питання взаємовідносин між виробниками сировини і переробними підприємствами, механізму ефективної системи управління якістю у сфері олійно-жирового виробництва, особливостей функціонування ринку олійних культур і продуктів їх переробки досліджувалися багатьма вченими-економістами, зокрема К. Бек-Нільсеном, І. Скворцовим, А. Сегедою, В. Гірманом, О. Морозом, О. Дубровою, Б. Оверченком, А. Побережною, Л. Страшинською, С. Яценком та ін. Водночас поряд з науковцями вагомий внесок у вирішення проблем галузі здійснили про­відні експерти олійно-жирового комплексу України — Л. Зінченко, В. Кухта, В. Капшук, О. Дзюбак, В. Листопад та ін.

Однак, незважаючи на актуальність зазначених праць, ряд питань, пов’язаних з ефективним управлінням галуззю, досі не мають остаточного нау­кового розв’язання, залишаються дискусійними і потребують подальших дослі­джень. Зокрема, недостатньо дослідженими залишились питання забезпечення ефективного функціонування переробних підприємств на основі науково об­ґрунтованого аналізу з використанням економіко-математичного моделювання, адже в умовах динамічного зовнішнього середовища як на рівні галузі, так і на рівні окремого підприємства особливої актуальності набуває не стільки аналіз ефективності функціонування економічної системи у минулому, скільки обґрунто­ваний вибір оптимальних сценаріїв перспективного розвитку на основі розрахунків альтернативних варіантів господарської діяльності. Завдан­ня підвищення ефективності функціонування переробних підприємств охоплює широкий спектр глобальних і складних питань, які неможливо реалі­зувати без моделювання і прогностики. Практична потреба вирішення цих зав­дань зумовила вибір теми даної дисертаційної роботи.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисерта­ційні дослідження здійснювалися згідно з планами науково-дослідних робіт Вінницького національного технічного університету (ВНТУ) у рамках науково-технічної програми «Теорія трансформації сучасного ринку в Україні під впли­вом процесів глобалізації» (номер державної реєстрації 0104U000739), яка ви­конувалася впродовж 2004-2006 рр., де автором розроблено теоретичні основи ефективності функціонування переробного підприємства, а також програми «Теорія еволюційних процесів, стійкості та безпеки економічних систем» (но­мер державної реєстрації 0107U002093), яка виконувалась впродовж 2007-2009 рр., де автором розроблено методичні прийоми оцінювання ефективності пере­робного підприємства з точки зору функції випуску і продуктивності праці.

Мета і завдання дослідження. Метою дослідження є розробка науково обґрунтованих засад забезпечення ефективності функціонування переробних підприємств олійно-жирової галузі України. Відповідно досягнення поставле­ної мети вимагає вирішення таких завдань:

-  уточнити трактування категорії «ефективність функціонування під­приємст­ва», її зміст і критерії в сучасних умовах господарювання на основі досліджен­ня і узагальнення існуючих концепцій та з врахуванням прогнозної функції;

-  проаналізувати та вдосконалити сучасні методичні підходи до оціню­вання ефективності функціонування підприємства з позицій їх адекват­нос­ті сучасним умовам господарювання;

-  розробити методичний підхід до оцінювання ефективності функціону­вання підприємства на основі виробничих функцій;

-  розробити економіко-математичну модель прогнозування розвитку виробництва рослинних олій із використанням теорії виробничих функцій та реалізувати її на рівні окремого переробного підприємства і галузі в цілому;

-  визначити особливості, перспективи та фактори ефективності інтегра­ції при виробництві і переробці насіння олійних культур.

Об’єктом дослідження є процес забезпечення ефективного функціону­вання переробних підприємств олійно-жирової галузі.

Предметом дослідження є сукупність теоретичних, методичних та прак­тич­них аспектів забезпечення ефективності функціонування переробних пі­дп­риємств олійно-жирової галузі на основі виробничих функцій.

Методологія та методи дослідження. Теоретичною і методичною осно­вою дослідження є фундаментальні положення сучасної економічної науки, ме­тодоло­гічні і загальнонаукові принципи проведення комплексних економічних дослі­джень, основні положення теорії ефективності підприємства. При написанні дисер­таційної роботи використо­ву­вались загальнонаукові і спеціальні методи: аналізу і синтезу — для вивчення сутності об’єкта і предмета дослідження, моно­графіч­ний — для всебічного й глибокого дослідження особливостей функціону­вання переробних підприємств ОЖГ; порівняння — для зіставлення фактичних даних за окремі періоди і роки; графічний — для наочного відо­браження динаміки показників розвитку підприємств галузі; рядів динаміки — для зображення зміни у часі показників досліджуваних аспектів проблеми; кореляційно-регресійного аналізу — для оцінювання зв’язку між факторами моделі; економіко-математич­ного аналізу і моделювання — для аналізу складних управлінських ситуацій та прийняття ба­гатоваріантних рішень при прогнозуванні результатів функціону­вання галузі, сценарний — для створення описової картини розвитку подій в га­лузі та ін. Експериментальні розрахунки здійснювалися за допомогою ЕОМ з ви­користанням табличного процесору EXCEL.

Інформаційна база дослідження. Інформаційними джерелами досліджен­ня виступили відповідні законодавчі та нормативно-правові акти, ма­теріали Держав­ного комітету статистики України, Міністерства аграрної по­літики, Українського науково-дослідного інституту олій та жирів УААН, асоціації «Укроліяпром», звіти Держав­ної комісії з цінних паперів та фондового ринку, дані ста­тистичної звітності, монографії та науково-аналітичні статті вітчизняних і зару­біжних вче­них, дані статистичного, бухгалтерського, оперативного, управлінсь­кого обліку підприємств, що досліджувалися, публікації у засобах масової ін­формації, електрон­ні бази даних і знань, інформаційні ресурси ме­режі Inte
et, результати особистих досліджень автора.

Наукова новизна дослідження полягає у розвитку та удосконаленні теоре­тичних положень і методичних засад, що пов’язані із оцінюванням і забезпечен­ням ефективності функціонування переробних підприємств ОЖГ. Основні ре­зультати дослідження, що визначають його наукову новизну, полягають у наступ­ному:

вперше:

-        розроблено методичні підходи до оцінювання ефективності функціону­вання переробного підприємства з використанням виробничих функцій, ос­нову якого складають нові критерії і показники результативності виробництва, що дозво­ляє комплексно враховувати витрати і результати діяльності підприємства;

удосконалено:

-       методичний підхід до моделювання розвитку олійно-жирової галузі, в ос­нову якого, на відміну від аналогів, покладено побудовані моделі випуску го­тової продукції, що дозволяє розробляти альтернативні сценарії функціону­вання галузі з високим рівнем їх вірогідності;

дістали подальший розвиток:

-       тлумачення категорії «ефективність функціонування підприємства», зміст і критерії якої, на відміну від відомих підходів, полягають у характеристиці здатності підприємства у короткостроковому періоді досягати поставлених ці­лей при заданому рівні інтенсивності використання ресурсів і задовольняти очіку­вання зацікавлених груп із врахуванням платоспроможного попиту, який пред’являється ринком відповідно до корисності результату діяльності під­приєм­ст­ва, а також адаптуватись, розвиватись і виживати у довгостроковому періоді;

-       підходи до побудови ефективного механізму агропромислової інтегра­ції в олійному виробництві, особливістю яких є врахування фак­то­ру якості продукції переробки, що передбачає управління якістю на всіх ста­діях агропродовольчого ланцюга і дозволяє забезпечити усталене її зроста­ння;

-       обґрунтування перспектив розвитку олійного виробництва, яке на від­міну від поширених, ґрунтується на тенденціях, притаманних розвит­ку олійно-жирової галузі впродовж 1999-2009 рр. і виявлених із використанням теорії та ма­тематичного апарату теорії виробничих функцій.

Практичне значення одержаних результатів. Сформульовані та обґрунто­вані положення і рекомендації є підґрунтям для розв’язання теоретич­них та прак­тичних проблем забезпечення ефективності функціонування пере­роб­них під­приємств ОЖГ держави на основі нового наукового підхо­ду, в основу якого пок­ладено апарат теорії виробничих функцій. Практич­не значення результатів поля­гає у можливості впровадження результатів дос­ліджень у виробництво на перероб­них підприємствах. До результатів, що ма­ють безпосередньо практичне значення, належать пропозиції стосовно органі­зації співпраці переробних підпри­ємств і сільгоспвиробників у формі агро­про­мислового формування з вирощування і переробки олійних культур; напрямки державного регулювання розвитку ОЖГ; складові концепції розвитку олійного виробництва. Запропоновані в роботі моделі мо­жуть бути використані для аналізу факторів зростання або прогнозування об­сягу випуску продукції; для обґрунтування оптимальних планових рішень і ви­значення максималь­но ефективного поєднання ресурсів, з урахуванням об­межень обсягу ресурсів, меж їх взаємозамінюваності тощо. Результати досліджен­ня впро­вадже­но у виробництво на підприємствах ПАТ «Вінницький олійно-жиро­вий комбінат» (довідка про впровадження від 03.09.2010 р. № 04/925), ПАТ «Чернівець­кий олійно-жировий комбінат» (довідка про впровадження від 14.06.2010 р. № 02/315). Основні теоре­тичні положення й результати дослідження використано у навчально­му процесі при вдосконаленні дисциплін «Планування та економіч­не прогнозування», «Економіка підприємства», «Контролінг» у ВНТУ (акт впровадження від 09.09.2010 р.).

Особистий внесок здобувача. Наукові результати дослідження, що викла­дені в дисертації і виносяться на захист, є особистим здобутком автора. Конкрет­ний особистий внесок автора у спільні наукові праці показаний у пере­ліку опублі­кованих праць.

Апробація результатів дисертаційного дослідження. Результати дослід­жен­ня доповідались та отримали позитивну оцінку на міжкафедральних семінарах Інституту менеджменту ВНТУ у вигляді звітів аспіранта. Матеріали дисертацій­ного дослідження були представлені на таких міжнародних і регіо­наль­них нау­ково-практичних конференціях: «Корпоративне управління в Україні: менедж­мент, фінанси, аудит» (м. Рівне, 4-5 травня 2006 р.), «Органі­заційно-пра­вові аспек­ти та економічна безпека сучасного підприємництва» (м. Вінниця, 17 берез­ня 2006 р.), «Організаційно-правові аспекти та економічна безпека сучасного під­приємництва» (м. Вінниця, 22 березня 2007 р.), «Проб­леми економіки під­приємства в умо­вах сталого розвитку» (м. Київ, 15-16 берез­ня 2007 р.), «Теорія та практика ринкових перетво­рень: економічний та соціаль­ний контекст» (м. Вінниця, 20-22 березня 2008 р.), «Еко­номічна безпека сучас­ного підприємст­ва» (м. Вінниця, 23-24 травня 2008 р.), «Проблеми форму­вання конкурентоспро­можності підприємств за умов нестабільності світової еконо­міки» (м. Вінниця, 27 квітня 2009 р.), «Теорія та практика сучасного під­приємст­ва в кон­текс­ті парадиг­ми економічної безпеки» (м. Вінниця, 27-28 травня 2010 р.).

Публікації. За результатами дослідження опубліковано 20 наукових ро­біт загальним обсягом 7,30 д. а. (з них особисто автором — 6,38 д. а.), у т. ч. 9 науко­вих фахових виданнях обсягом 4,9 д. а. (де частка автора — 3,8 д. а.).

Обсяг і структура дисертаційної роботи. Дисертаційна робота склада­ється зі вступу, трьох розділів, висновків та додатків, списку використаних джерел. Основ­ний обсяг роботи становить 184 стор. і містить 22 рис. і 45 табл. Список використаних літературних джерел налічує 185 найменувань і викла­дений на 23 стор. Робота має 10 додатків, які містять 36 табл. і 4 рис.