Кочнев, Юрий Алексеевич. Подкислители в комбикормах для цыплят-бройлеров

Короткий опис

Кочнев, Юрий Алексеевич. Подкислители в комбикормах для цыплят-бройлеров : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.08 / Кочнев Юрий Алексеевич; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. и технол. ин-т птицеводства].- Сергиев Посад, 2013.- 104 с.: ил. РГБ ОД, 61 14-6/83

Государственное научное учреждение Всероссийский научно- исследовательский и технологический институт птицеводства
Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии)

Ий/ п -1 £51 П/1
На правах рукописи

Кочнев Юрий Алексеевич
Подкислители в комбикормах для цыплят-бройлеров
06.02.08. - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных
и технология кормов
Диссертация
на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Научный руководитель:
доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки Российской федерации Т.М. Околелова
Сергиев Посад — 2013
Оглавление
Стр.
Введение 3
1. Обзор литературы 5
1.1. Перспективы, развития мясного птицеводства и кормовой базы 5
1.2. Роль органических кислот (подкислителей) в организме пти¬цы 11
1.3. Применение подкислителей в кормлении сельскохозяйст¬венной птицы 21
2. Материал и методика исследований 37
3. Результаты исследований и их обсуждение 46
3.1. Определение рациональной дозировки комплекса органиче¬ских кислот Лактиплюс на фоне сравнения его с препаратом Асид Лак при выращивании бройлеров 46
3.2. Определение рациональной продолжительности применения препарата Лактиплюс при выращивании бройлеров 62
3.3. Определения эффективности применения в комбикормах для бройлеров рациональной дозировки подкислителя Лактиплюс на фоне применения кормового антибиотика Цинкбацитрацин 70
4. Производственная проверка 74
5. Заключение 76
Выводы 80
Предложения производству 83
Список литературы 84
Приложение 100
з
ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время в промышленном птицеводстве желудочно- кишечные заболевания птицы занимают второе место после вирусных ин¬фекций и являются основной причиной гибели молодняка. Особенно они опасны для молодняка, резистентность которого к заболеваниям формиру¬ется примерно к 19 дню жизни [8,67].
Профилактика и лечение желудочно-кишечных заболеваний живот¬ных и птиц, возбудители которых условно-патогенные микроорганизмы, имеют не только экономическое, но и социальное значение, выражающееся в аспекте противоэпидемиологической защиты здоровья людей. Прямые экономические потери складываются из падежа птицы, снижения её про¬дуктивности от кишечных патологий, ухудшения конверсии корма, показа¬телей инкубации и т.д. Непрямые экономические потери - это иммуноде- прессивное воздействие на птицу [64,78].
Для реализации генетического потенциала современных высокопро-дуктивных кроссов птицы необходима организация полноценного сбалан-сированного кормления с применением качественных компонентов. Однако в условиях хозяйства зачастую нет возможности своевременно проводить исследование всех ингредиентов на бактериальную обсемененность, ток-сичность, содержание микотоксинов. Также часто в кормлении применяется мясокостная и мясоперьевая мука собственного производства, которая не всегда является постоянным «чистым» продуктом, склонна к окислению, и, по мнению большинства ветеринарных врачей, является «условно пригод¬ной» к скармливанию бройлерам.
Кроме того, многие хозяйства занимаются заготовкой зерновых, бо-бовых, масличных культур самостоятельно, не придавая должного значения условиям заготовки и хранения, приобретают сырье у фермеров без подра-ботки, не соответствующее требованиям ГОСТ [59].
Для сглаживания отрицательного влияния вышеперечисленных фак-торов, защиты организма птицы, стимуляции роста, помимо санитарно-ветеринарных и технологических мероприятий, в комбикормах используют кормовые антибиотики [32,59] .
Запрет на использование кормовых антибиотиков в странах ЕС и вступление России в ВТО потребовало пересмотра сложившейся практики кормления птицы. В результате чего все чаще как альтернативу кормовым антибиотикам (для получения экологически чистой продукции), применяют органические кислоты и комплексы органических и неорганических кислот, и их солей, (подкислители) [7,66,71,85,127,153,157].
Однако, как показал опыт, альтернативные кормовым антибиотикам препараты не всегда эффективны. Это относится не только к пробиотикам, но и к пребиотикам и подкислителям, особенно если последние применяют¬ся без учёта рецептуры комбикорма и его кислотосвязывающей способно-
На основании вышеизложенного, общей целью диссертационной ра¬боты является определение рациональной дозировки и срока применения подкислителя Лактиплюс при выращивании бройлеров.
На основании проведённых исследований и производственной про¬верки на защиту выносятся следующие положения диссертации:
1. Зоотехнические, физиологические и микробиологические пока-затели бройлеров, выращенных с использованием подкислителя Лактиплюс.
2. Рациональная дозировка и продолжительность применения пре-парата Лактиплюс в кормлении цыплят-бройлеров.
3. Экономическая эффективность применения препарата Лактип-люс при выращивании бройлеров.
Научная новизна. Определено влияние подкислителей на кислотос-вязывающую способность комбикорма. Изучено содержимое толстого отде¬ла кишечника, в котором определено общее количество аэробной бактери¬альной флоры, наличие сальмонелл, патогенных эшерихий, протеев, псев¬домонад, патогенных стафилококков, лактобактерий и сульфитредуцирую- щих анаэробов. Установлено положительное влияние подкислителя на мик-робиологический баланс кишечника, физиологические, зоотехнические и экономические показатели выращивания цыплят-бройлеров.
Научная и практическая значимость работы.Данные по влиянию препарата Лактиплюс на кислотосвязывающую способность комбикормов, PH содержимого слепых отростков имеют теоретическое значе¬ние,позволяющее объяснить механизм положительного влияния подкисли- теля на зоотехнические показатели птицы. Определена рациональная дози¬ровка и продолжительность применения препарата Лактиплюс при выращи¬вании бройлеров. Результаты работ вошли в методические рекомендации “Биологически активные и кормовые добавки в птицеводстве” (Сергиев По¬сад, 2009 г.) и Методические наставления по использованию в комбикормах для птицы новых биологически активных, минеральных и кормовых доба¬вок (Сергиев Посад, 2011 г). Которые являются хорошим пособием для производственников в выборе препаратов и их эффективном внедрении в практику кормления птицы.
Апробация работы. Работа апробирована на научно-практической конференции “Актуальные проблемы ветеринарной патологии, физиологии, биотехнологии, селекции животных” (Саратов, 2007 г). На Поволжских на- учно-практических международных конференциях по кормлению животных и птицы, проводимых компанией «Биоэнергия» в 2006-2007 годах. По ма-териалам диссертации опубликовано 6 научных работ, в том числе 1 книга, методические рекомендации «Биологически активные и кормовые добавки в птицеводстве» (Сергиев Посад, 2009г) и “Методические наставления по ис-пользованию в комбикормах для птицы новых биологически активных, ми-неральных и кормовых добавок” (Сергиев Посад, 2011 г)

Список літератури

Выводы
1. Добавки подкислителей Лактиплюс и Асид Лак в комбикорма для бройлеров способствовали снижению их кислотосвязываюшей способности на 17,81-36,25%, что положительно влияло на микробиологические, физио-логические, зоотехнические, экономические результаты выращивания брой-леров и качество продукции.
2. Добавка подкислителя Лактиплюс в дозировке 1,5 кг/т корма оказа¬ла положительное влияние на количественный и качественный состав бак¬териальной флоры кишечника. Предельный титр микроорганизмов в содер-жимом кишечника цыплят контрольной группы достигал 10‘7 - 10'8, а у бройлеров опытной группы - 10‘3 - 10’5, количество бактерий в 1 г. кишеч¬ного содержимого составляло от 3,9 * 107 до 4,6 * 108 в контроле и от 4,2 * 105 до 3,9 * 106 в опытной группе. При этом улучшался качественный со¬став микрофлоры кишечника за счёт отсутствия гнилостных бактерий, сальмонелл, эшерихии, патогенных стафилококков. В частности, содержа¬ние лактобактерий в кишечном содержимом у бройлеров опытной группы в титрах возросло до 10’4 - 1 0‘6, в то время как в контрольной группе оно со- ставляло 10'2 - 10'3
3. Включение в комбикорма для бройлеров подкислителей Лактиплюс и Асид Лак способствовало оптимизации pH желудочно-кишечного тракта, повышению переваримости протеина на 1,76- 3,07 %, жира - на 0,74- 2,14%, клетчатки - на 0,34- 4,94 % по сравнению с контролем. При этом у цыплят опытных групп повышалось использование азота на 1,22- 5,86 %, кальция - на 1,0 - 7,05 %, а фосфора - на 0,3 - 4,86%.
4. Рациональной дозой применения для препарата Лактиплюс являет¬ся 1,5 кг/т корма в течение всего периода выращивания бройлеров. Исполь¬зование в комбикормах препарата в этой дозе способствует повышению со¬хранности поголовья на 2,33 - 2,86 %, живой массы бройлеров на 2,11- 10,03% и снижению затрат кормов на 1 кг прироста на 3,0-8,0%.
5. Препарат Лактиплюс, применяемый в дозах 1,5 и 2 кг/т корма, по ком¬плексу зоотехнических показателей оказался эффективнее препарата Асид Лак, примененного в дозе 2 кг/т корма.
6. Бройлеры из опытных групп, получавшие подкислитель, содержали в мышах больше сухого вещества на 0,2-0,68%, при этом повышался уро¬вень сырого протеина на 0,11-0,71%, а количество жира снижалось на 0,28- 0,58 %. В мышцах бройлеров из опытных групп повышалось содержание суммы аминокислот на 1,24-2,69%. При этом повышалось количество неза¬менимых аминокислот лизина, метионина, цистина, треонина, валина и изо¬лейцина.
7. Добавка подкислителя Лактиплюс в дозировке 1,5 кг на тонну кор¬ма в сочетании с кормовым антибиотиком Цинкбацитрацином, применяе¬мом в дозе 15г/т(по а.д.в.), способствовала повышению сохранности пого¬ловья на 1,91 - 3,1%, живой массы бройлеров - на 6,97-17,3% и снижению затрат кормов на 1 кг прироста на 4,55-6,9%.
8. Экономическая эффективность от совместного применения кормо¬вого антибиотика Цинкбацитрацина и подкислителя Лактиплюс в комби-кормах для цыплят-бройлеров в дозировке 1,5 кг/т корма составила 2820,7
рублей в расчёте на 1000 голов. Применение в комбикормах для бройлеров препарата Лактиплюс в дозе 1,5 кг/т обеспечивало экономический эффект 1979,8 руб. в расчете на 1000 голов.
Предложение производству
В целях повышения эффективности производства мяса целесообразно при¬менять подкислитель Лактиплюс в течение всего периода выращивания бройле¬ров в дозировке 1,5 кг/т корма, при этом подкислитель Лактиплюс может исполь¬зоваться как отдельно, так и в сочетании с кормовым антибиотиком Цинкбацит- рацином в дозе 15 г/т по активно действующему веществу. В зависимости от структуры рациона дозировка препарата Лактиплюс может быть повы¬шена до 2 кг на тонну корма.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Актуальные проблемы применения биологически активных ве¬ществ и производства премиксов / Т.М. Околелова, А.В. Кулаков, С.А. Мо- лоскин, Д.М. Грачев. - Сергиев Посад. - 2002. - 284 с.
2. Андреева Н. Л. Позитивные фармакологические свойства неко¬торых органических кислот для цыплят // Современные проблемы ветери¬нарной диетологии и нутрициологии. - С-П, 2002. - С.48-49.
3. Антиоксидантная защита цыплят-бройлеров / А.Святковский, П. Рябцев, Е. Базова, А. Слободянюк // Комбикорма. - 2010. - №8. - С.94-95.
4. Антипов А.А., Фисинин В.И., Егоров И.А. Эффективность при¬менения пробиотика Olin при выращивании цыплят бройлеров // Зоотехния. - 2011. - №1. - С. 18-20.
5. Банников В. Органические кислоты для увеличения продуктив¬ности птицы // Птицеводство. - 2007. - №3. - С. 40-41.
6. Башкиров О.Г. Биоплюс 2Б - натуральный пробиотик с широким спектром многофакторной активности // Био. - 2002. - №2 - С. 12-14.
7. Биологически активные и кормовые добавки в птицеводстве/ /
В.И. Фисинин, Т.М. Околелова, И. А. Егоров, и др. // Метод, рекомендации ВНИТИП. - 2009. - 99с.
8. Бовкун Г.Ф. Пробиотерапия и профилактика при смешанной ки¬шечной инфекции у цыплят // Птица и птицепродукты. - 2003. - №4. - С.33-
9. Богомолов В., Клешаев Ф. Применение препарата «Клим» // Птицеводство. - 2005. - №10. - С.20.
10. Богомолов В., Мишин В. Многофункциональная кормовая до¬бавка КЛИМ // Птицеводство. - 2010. - №8. - С.28-29.
11. Богомолов В., Сафонов А., Щедров И. Применение кормовой до¬бавки Клим с питьевой водой // Птицеводство. - 2011. - №10. - С.29-30.
12. Борисенкова А.Н. Система контроля бактериальных болезней //
Птицеводство. - 2004. - №8. - С. 13-17.
13. Бородин В.А. Продуктивность бройлеров. Влияние янтарной ки¬слоты на резистентность и продуктивность бройлеров на различных этапах онтогенеза // Практик. - 2001. - №9. - С.38-40.
14. Бузлама B.C. Фумаровая кислота: биологические свойства и применение (обзор иностранной литературы) // Ветеринария. - 1987. - №2. - С.76-79.
15. Влияние мультиэнзимных композиций МЭК - ЦГАП, Вильзим - JI, Вильзим - F на рост цыплят - бройлеров / В. Сирвидис, Д. Венцюс, В. Семашко, В. Тевялис // Материалы 6-й конференции балтийских стран по птицеводству. - Вильнюс. - 1998. - С.91-93.
16. Гейнель В. А. Эффективность применения ферментативно¬пробиотического комплекса в комбикормах для бройлеров: Автореф. дис. ... канд. с-х. наук, Сергиев Посад, 2011. - 22с.
17. Гущин В.В. Перспективы мясного рынка России: наращивания отечественного производства мяса птицы II Птица и птицепродукты. -2007.
- №2. - С.16-20.
18. Джафаров А. Использование органических кислот в птицеводст¬ве / // Комбикорма. - 2010. - №5. - С.67-68.
19. Догадаев Д.А. Рожь в кормлении бройлеров: Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. - Сергиев Посад, 2003. - 22 с.
20. Егоров И. Консерванты кормов - органические кислоты // Пти¬цеводство. - 2004. - №6. - С.5-8.
21. Ерисанова О. Е. Влияние препаратов биотроник се форте и Каро¬лин на организм бройлеров // Ветеринария. - 2006. - №9. - С.45-49.
22. Ерисанова О.Е. Реализация биоресурсного потенциала бройле¬ров, при включении в состав рациона пребиотика «Биотроник Се-форте» и препарата «Каролин»: Автореф. дис. ... канд. биол. наук. - Ульяновск, 2007.
- 26 с.
23. Злочевский А. Янтарная кислота стимулирует рост бройлеров //
Птицеводство. - 2001. - №6. - С.23.
24. Имангулов 111.А., Околелова Т.М., Спирина С.И. Количественная адаптация энергетического и белкового обмена цыплят-бройлеров к потреб¬лению с кормом фумаровой кислоты // С.-х. биология. - 1996. - №6. - С. 77-
25. Использование пробиотика в кормлении цыплят бройлеров / И. Егоров, П. Паньков, Б. Розанов и др. // Комбикорма. - 2005. - №2. - С.65-66.
26. Киселёва Н., Лаптев Г., Солдатова В. Использование целлобак- терина в птицеводстве // Комбикорма. - 2000. - №5. - С.39.
27. Константинов В. Органические кислоты - отличный результат /
В. Константинов // Комбикорма. - 2010. - №6. - С.115-116.
28. Кончакова Е.А. Биологическое обоснование к применению кси- ланазы в комбикормах на основе пшеницы для бройлеров: Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. - Сергиев посад, 2004. - 22с.
29. Корма и ферменты / Т.М. Околелова, А.В. Кулаков, С.А. Моло- скин, Д.М. Грачев. - Сергиев Посад. - 2001. - 114с.
30. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов. - Сергиев Посад, 2004. -376 с.
31. Крюков О. Спорообразующий пробиотик при выращивании бройлеров // Комбикорма. - 2006. - № 1. - С.75.
32. Крюков О-В. Эффективность пробиотика «Субтилис» при выра¬щивании бройлеров: Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. - Сергиев Посад, 2006. - 20 с.
33. Кузнецов А. Препарат для регулирования микрофлоры кишечни¬ка // Комбикорма. - 2010. - №6. - С.105-106.