Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Біотехнологія харчових продуктів і біологічно активних речовин
скачать файл: ![](/design/img/wordl.gif)
- Назва:
- Ткаченко Андрей Геннадьевич. Изучение биотехнологических процессов производства хлебобулочных изделий с использованием коллоидного раствора хитозана, приготовленного на молочной сыворотке
- ВНЗ:
- Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т
- Короткий опис:
- Ткаченко Андрей Геннадьевич. Изучение биотехнологических процессов производства хлебобулочных изделий с использованием коллоидного раствора хитозана, приготовленного на молочной сыворотке : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Ткаченко Андрей Геннадьевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т].- Ставрополь, 2009.- 131 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/2664
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб