Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Біотехнологія харчових продуктів і біологічно активних речовин
скачать файл: ![](/design/img/wordl.gif)
- Назва:
- Бибишев Роман Александрович. Совершенствование технологии производства мясных продуктов с применением ферментного препарата протепсин
- ВНЗ:
- Воронеж. гос. технол. акад.
- Короткий опис:
- Бибишев Роман Александрович. Совершенствование технологии производства мясных продуктов с применением ферментного препарата протепсин : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Бибишев Роман Александрович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2007.- 203 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/4296
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб