Скрябин Владимир Игоревич. Разработка технологии кваса длительного срока хранения с использованием иммобилизованных дрожжей
Кількість сторінок:
200
ВНЗ:
Москва
Рік захисту:
2005
Короткий опис:
Скрябин Владимир Игоревич. Разработка технологии кваса длительного срока хранения с использованием иммобилизованных дрожжей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Москва, 2005 185 с. РГБ ОД, 61:06-5/606