Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія зернових, бобових, круп’яних продуктів та комбікормів
скачать файл:
- Назва:
- Нищева, Олеся Сергеевна. Совершенствование процесса выпечки пшеничных хлебобулочных изделий с добавлением жировых продуктов
- ВНЗ:
- Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)
- Короткий опис:
- Нищева, Олеся Сергеевна. Совершенствование процесса выпечки пшеничных хлебобулочных изделий с добавлением жировых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Нищева Олеся Сергеевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2013.- 151 с.: ил. РГБ ОД, 61 14-5/379
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб