Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія зернових, бобових, круп’яних продуктів та комбікормів
скачать файл:
- Назва:
- Черепнина, Людмила Васильевна. Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз
- ВНЗ:
- Орлов. гос. техн. ун-т
- Короткий опис:
- Черепнина, Людмила Васильевна. Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Черепнина Людмила Васильевна; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т].- Орел, 2010.- 239 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/278
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб