Балабай Катерина Сергіївна Тех­нологія заморожених та порошкоподібних дрібнодис­персних добавок і оздоровчих продуктів із інуліновмісної сировини з використанням кріодеструкції та механоактивації

Короткий опис

Балабай Катерина Сергіївна, асистент кафедри тех­нологій переробки плодів, овочів і молока Харківського державного університету харчування та торгівлі: «Тех­нологія заморожених та порошкоподібних дрібнодис­персних добавок і оздоровчих продуктів із інуліновмісної сировини з використанням кріодеструкції та механоактивації» (05.18.13 - технологія консервованих і охолодже­них харчових продуктів). Спецрада К 64.088.03 у Харків­ському державному університеті харчування та торгівлі