Балабай Катерина Сергіївна Технологія заморожених та порошкоподібних дрібнодисперсних добавок і оздоровчих продуктів із інуліновмісної сировини з використанням кріодеструкції та механоактивації Диссертация

Назва:
Балабай Катерина Сергіївна Технологія заморожених та порошкоподібних дрібнодисперсних добавок і оздоровчих продуктів із інуліновмісної сировини з використанням кріодеструкції та механоактивації

Альтернативное название:
Балабай Екатерина Сергеевна Технология замороженных и порошкообразных мелкодисперсных добавок и оздоровительных продуктов из инулиновмиснои сырья с использованием криодеструкции и механоактивации

Короткий опис:
Балабай Катерина Сергіївна, асистент кафедри технологій переробки плодів, овочів і молока Харківського державного університету харчування та торгівлі: «Технологія заморожених та порошкоподібних дрібнодисперсних добавок і оздоровчих продуктів із інуліновмісної сировини з використанням кріодеструкції та механоактивації» (05.18.13 - технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів). Спецрада К 64.088.03 у Харківському державному університеті харчування та торгівлі