Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія м’ясних, молочних та рибних продуктів
скачать файл:
- Назва:
- Попова, Екатерина Евгеньевна. Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого
- ВНЗ:
- Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий
- Короткий опис:
- Попова, Екатерина Евгеньевна. Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Попова Екатерина Евгеньевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий].- Воронеж, 2013.- 187 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/1167
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб