Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія м’ясних, молочних та рибних продуктів
скачать файл:
- Назва:
- Смирнов, Дмитрий Александрович. Исследование и разработка технологии нежирных мягких кислотно-сычужных и рассольных сыров с концентратами сывороточных белков
- ВНЗ:
- Кемер. технол. ин-т пищевой пром.
- Короткий опис:
- Смирнов, Дмитрий Александрович. Исследование и разработка технологии нежирных мягких кислотно-сычужных и рассольных сыров с концентратами сывороточных белков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Смирнов Дмитрий Александрович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2013.- 151 с.: ил. РГБ ОД, 61 14-5/536
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб