Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія м’ясних, молочних та рибних продуктів
скачать файл:
- Назва:
- Швейкина, Ксения Сергеевна. Технологические и микробиологические аспекты производства бланшированных и паштетных консервов из печени трески и ее жира
- ВНЗ:
- Мурман. гос. техн. ун-т
- Короткий опис:
- Швейкина, Ксения Сергеевна. Технологические и микробиологические аспекты производства бланшированных и паштетных консервов из печени трески и ее жира : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Швейкина Ксения Сергеевна; [Место защиты: Мурман. гос. техн. ун-т].- Мурманск, 2013.- 185 с.: ил. РГБ ОД, 61 14-5/689
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб