Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія м’ясних, молочних та рибних продуктів
скачать файл:
- Назва:
- Лукашова Татьяна Александровна. Разработка технологии безградиентного размораживания творога для дальнейшей промышленной переработки
- ВНЗ:
- Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова РАСХН www.vniimp.ru
- Короткий опис:
- Лукашова Татьяна Александровна. Разработка технологии безградиентного размораживания творога для дальнейшей промышленной переработки: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Лукашова Татьяна Александровна;[Место защиты: Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова РАСХН www.vniimp.ru].- Москва, 2015.- 129 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб