Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія м’ясних, молочних та рибних продуктів
скачать файл:
- Назва:
- Широнина Анастасия Юрьевна. «Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов»
- ВНЗ:
- Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Мурманский государственный технический универс
- Короткий опис:
- Широнина Анастасия Юрьевна. «Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов»
: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Широнина Анастасия Юрьевна;[Место защиты: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Мурманский государственный технический университет»].- Мурманск, 2015.- 189 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб