Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія м’ясних, молочних та рибних продуктів
скачать файл:
- Назва:
- Агаркова Евгения Юрьевна. Разработка технологии функциональных эмульсионных аэрированных продуктов на основе трансформации полипептидных комплексов
- ВНЗ:
- Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова РАСХН
- Короткий опис:
- Агаркова Евгения Юрьевна. Разработка технологии функциональных эмульсионных аэрированных продуктов на основе трансформации полипептидных комплексов: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Агаркова Евгения Юрьевна;[Место защиты: Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова РАСХН].- Москва, 2014.- 156 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб