Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія м’ясних, молочних та рибних продуктів
скачать файл:
- Назва:
- Апенышева Татьяна Николаевна. Разработка и исследование мягких кислотно-сычужных сырных продуктов с растительным жиром
- ВНЗ:
- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
- Короткий опис:
- Апенышева Татьяна Николаевна. Разработка и исследование мягких кислотно-сычужных сырных продуктов с растительным жиром: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Апенышева Татьяна Николаевна;[Место защиты: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности].- Кемерово, 2014.- 140 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб