Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія м’ясних, молочних та рибних продуктів
скачать файл:
- Назва:
- Капленко Алексей Николаевич. Совершенствование технологии сыров с чеддеризацией и плавлением массы
- ВНЗ:
- ФГАОУ ВПО «Северо - Кавказский федеральный университет»
- Короткий опис:
- Капленко Алексей Николаевич. Совершенствование технологии сыров с чеддеризацией и плавлением массы: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Капленко Алексей Николаевич;[Место защиты: ФГАОУ ВПО «Северо - Кавказский федеральный университет»].- Ставрополь, 2014.- 195 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб