Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Товарознавство харчових продуктів
скачать файл:
- Назва:
- Мингалеева Замира Шамилова. Научные и практические аспекты применения антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств национальной обогащенной мучной кондитерской продукции
- ВНЗ:
- ФГБОУ ВПО «Казанский национальный исследовательский технологический университет»
- Короткий опис:
- Мингалеева Замира Шамилова. Научные и практические аспекты применения антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств национальной обогащенной мучной кондитерской продукции: диссертация ... доктора технических наук: 05.18.15 / Мингалеева Замира Шамилова;[Место защиты: ФГБОУ ВПО «Казанский национальный исследовательский технологический университет»].- Москва, 2013.- 51 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб