Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Товарознавство харчових продуктів
скачать файл:
- Назва:
- Руссу, Елена Ивановна. Разработка рецептур, совершенствование технологических режимов и изучение качества низкокалорийных маргаринов функционального назначения
- ВНЗ:
- Кубан. гос. технол. ун-т
- Короткий опис:
- Руссу, Елена Ивановна. Разработка рецептур, совершенствование технологических режимов и изучение качества низкокалорийных маргаринов функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Руссу Елена Ивановна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2010.- 168 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/779
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб