Дезинфекция объектов по откорму и переработке продуктов убоя свиней в подсобных хозяйствах Бурченко, Константин Вячеславович

Короткий опис

Бурченко, Константин Вячеславович.
Дезинфекция объектов по откорму и переработке продуктов убоя свиней в подсобных хозяйствах : диссертация ... кандидата ветеринарных наук : 16.00.06. - Москва, 2006. - 115 с. : ил.
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИкандидат ветеринарных наук Бурченко, Константин Вячеславович
ВВЕДЕНИЕ.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.
1.1. Устойчивость некоторых патогенных микроорганизмов во внешней среде.
1.2. Химические дезинфицирующие средства и методы их применения на предприятиях агропромышленного комплекса.
1.3. Физические средства дезинфекции в ветеринарной практике.
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материалы и методы исследований.
2.2. Бактериологические исследования объектов помещений по выращиванию, убою свиней и колбасного цеха.
2.2. J. Результаты бактериологического контроля объектов свинарника-карантинного отделения.
2.2.2. Результаты бактериологического контроля объектов свинарника по откорму поросят.
2.2.3. Результаты бактериологического контроля объектов убойного пункта.
2.2.4. Бактериологический контроль объектов помещений по переработке субпродуктов и кишок.
2.3.5. Результаты бактериологического исследования объектов колбасного цеха.
2.3. Разработка режимов и методов профилактической дезинфекции объектов ферм и колбасных цехов.
2.3.1. Результаты исследований по разработке режимов дезинфекции объектов свинарника по выращиванию поросят.53.
2.3.2. Результаты исследований по разработке режимов дезинфекции объектов убойного пункта.
2.3.3. Исследования по разработке режимов дезинфекции спецодежды и инструментов.
2.3.4. Результаты исследований по разработке режимов дезинфекции озоном объектов помещений по переработке субпродуктов и кишечного сырья.
2.3.5. Результаты исследований по разработке режимов дезинфекции озоном объектов колбасного цеха.
2.4. Ветеринарно-санитарная экспертиза свинины, подвергнутой дезинфекции озоном в камере дефростации.
2.4.1. Влияние дезинфекции озоном на бактериальную обсемененность дефростационной камеры и полутуш свиней.
2.4.2. Органолептические, физико-химические и бактериологические показатели свинины, подвергнутой обработке озоном в бактерицидной дозе.
2.5. Циклограмма проведения профилактической дезинфекции.
2.6. Расчет предполагаемой экономической эффективности дезинфекционных мероприятий.