Эпизоотологический надзор за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения в условиях капитализации продовольственного рынка Высоцкий, Олег Андреевич

Короткий опис

Высоцкий, Олег Андреевич.
Эпизоотологический надзор за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения в условиях капитализации продовольственного рынка : диссертация ... кандидата ветеринарных наук : 16.00.03. - Нижний Новгород, 2003. - 203 с. : ил.
Эпизоотологический надзор за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения в условиях капитализации продовольственного рынка Высоцкий, Олег Андреевич
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИ
кандидат ветеринарных наук Высоцкий, Олег Андреевич
Введение.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Ветеринарной обеспечение сельских и городских территорий в условиях капитализации производственных отношений.

1.2. Контроль за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения - составная часть государственной политики

- защиты прав потребителей.

1.3. Многоэтапность госветнадзора за безопасностью продуктов животного происхождения - элемент эпизоотологического мониторинга в современных условиях.

1.4. Эпизоотологический надзор в сырьевой зоне сформировавшегося продовольственного рынка в конкретном регионе.

1.4.1. Нозологический профиль инфекционной и инвазионной патологии животных - сдерживающий фактор организации свободного продовольственного рынка.

1.4.2. Степень риска эпизоотической и эпидемической опасности продуктов животного происхождения в условиях сформировавшегося продовольственного рынка.

1.5. Компетенция ветеринарной службы в организации контроля за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Материалы, методы и объем исследований.

2.2. Результаты собственных исследований.

2.2.1. Состояние и совершенствование государственного ветеринарного надзора в местах торговли продуктами животного происхождения в условиях капитализации продовольственного рынка.

2.2.1.1. Функционирование системы ветеринарного надзора за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения в условиях крупного промышленного центра.

2.2.1.2. Роль и место лабораторий ветсанэкспертизы на рынках в системе продовольственного обеспечения г.Волгограда.

2.2.1.3. Основные поставщики животноводческой продукции на продовольственные рынки г.Волгограда и их эпизоотическое состояние.

2.2.1.4. Нозологический профиль инфекционной и инвазионной патологии продуктивных животных на территории регионов - поставщиков продуктов животноводства -основной показатель эпизоотической и эпидемической опасности при наполнении продовольственного рынка.

2.2.1.5. Совершенствование методов объективной оценки безопасности продуктов животного происхождения в местах торговли ими.

2.2.1.6. Организация госветконтроля за радиационной безопасностью продуктов животного и растительного происхождения в местах их реализации.

2.2.1.7. Система изъятия и обезвреживания недоброкачественных и сомнительного качества продуктов животного происхождения в условиях продовольственного рынка и ее совершенствование.

2.2.1.8. Совершенствование госветнадзора при производстве, оптовой и розничной торговли продуктами животного происхождения в условиях капитализации продовольственного рынка.,.

2.2.1.8.1. Совершенствование ветнадзора за продуктами животного происхождения регионального производства.

2.2.1.8.2. Состояние и меры по совершенствованию госветконтроля за импортируемой продукцией животного и растительного происхождения в условиях г.Волгограда.

2.2.2. Роль и место госветнадзора в предупреждении эпидемической проекции зоонозов при формировании и наполнении продовольственного рынка г.Волгограда и Волгоградской области.

2.2.3. Научно обоснованная целевая программа совершенствования госветнадзора за безопасностью продуктов животного происхождения при формировании и наполнении продовольственного рынка в условиях капитализации общества.

3. Обсуждение результатов.

ВЫВОДЫ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.