Государственный ветеринарный надзор на хладокомбинате Жарков, Павел Владимирович

Короткий опис

Жарков, Павел Владимирович.
Государственный ветеринарный надзор на хладокомбинате : диссертация ... кандидата ветеринарных наук : 16.00.03. - Санкт-Петербург, 2004. - 156 с. : ил.
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИкандидат ветеринарных наук Жарков, Павел Владимирович
Введение.
1. Обзор литературы.
1.1. Значение холодильной промышленности в обеспечении населения продуктами питания.
1.2. Функции и типы холодильников. Холодильная цепь.
1.3. История развития холодильной техники.
1.4. Хладокомбинаты Санкт-Петербурга на современном этапе.
1.5. Гигиена и ветеринарно-санитарный контроль в холодильных камерах.
1.6. Государственный ветеринарный надзор за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения.
2. Собственные исследования.
2.1. Материалы, методы и объем исследований.
2.2. Результаты собственных исследований.
2.2.1. Краткая характеристика хладокомбината ОАО «Петрохолод».
2.2.2. Калининский район, как административно-территориальная единица Санкт-Петербурга.
2.2.3. Государственная ветеринарная служба Калининского района Санкт-Петербурга и ее финансирование.
2.2.4. Эпизоотическая обстановка в Калининском административном районе Санкт-Петербурга.
2.2.5. Организационная структура ветеринарной службы
ОАО «Петрохолод».
2.2.6. Ветеринарные требования к организациям, хранящим продукцию животного происхождения на хладокомбинате.
2.2.7. Ветеринарный учет, отчетность и делопроизводство в системе госветнадзора на хладокомбинате. р 2.2.8. Прием поступающего на ОАО «Петрохолод» сырья и готовой продукции животного происхождения.
2.2.9. Дополнительные лабораторные исследования поступившего на хладокомбинат сырья животного происхождения.
2.2.10. Ветеринарно-санитарный контроль при отправке сырья и готовой продукции с территории хладокомбината.
2.2.11. Планирование ветеринарно-профилактических мероприятий на хладокомбинате ОАО «Петрохолод».
3. Обсуждение результатов исследований.
Выводы.
Практические предложения.