Идентификация жиров животного происхождения методом высокоэффективной жидкостной хроматографии Глебов, Роман Игоревич

Короткий опис

Глебов, Роман Игоревич.
Идентификация жиров животного происхождения методом высокоэффективной жидкостной хроматографии : диссертация ... кандидата ветеринарных наук : 16.00.08. - Москва, 1999. - 130 с.
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИкандидат ветеринарных наук Глебов, Роман Игоревич
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Гигиеническая характеристика жиров
1.2. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых животных
жиров
Определение триацилглицеринового состава животных жиров
1.3 Методы анализа триацилглицеринов
1.3.1 Методы выделения и очистки фракции ТАГ
1.3.2 Капиллярная газожидкостная хроматография
1.3.3 Высокоэффективная жидкостная хроматография
1.3.4 Методы получения "узких" фракций ТАГ из природных жиров
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Материалы и методы исследований
2.1.1 Материалы для изучения
2.1.2 Изучение эффективности растворителей и их смесей
для экстракции ТАГ
2.1.3 Определение общей суммы липидов
2.1.4 Выделение фракции триацилглицеринов из общих липидов
2.1.5 Определение жирно-кислотного состава фракций ТАГ
2.1.6 Определение молекулярных видов ТАГ методом ВЭЖХ
2.1.7 Идентификация молекулярных видов ТАГ
2.1.8 Дополнительные расчеты для программы идентификации
ТАГ и оценки хроматографических параметров системы
2.1.9 .Графические методы сравнения молекулярного
спектра ТАГ животных жиров
2.1.10 Определение суммарного пула ТАГ и
степени его очистки
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1 Эффективность растворителей и их смесей для экстракции ТАГ
3.2 Общее содержание липидов в исследованных образцах
3.3 Определение молекулярных видов ТАГ методом ВЭЖХ
3.4 Молекулярный спектр триацилглицеринов животных жиров
3.5 Анализ триацилглицеринового спектра
животных жиров графическим способом
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
6. ВЫВОДЫ
7 . СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
8. ПРИЛОЖЕНИЯ
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В РАБОТЕ
ТАГ - триацилглицерины
ВЭЖХ - высокоэффективная жидкостная хроматография ГЖХ - газожидкостная хроматография ПНЖК - полиненасыщенные жирные кислоты ПСК - показатели состава и качества
ТН ВЭД СНГ - товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Содружества независимых государств ЖК - жирная кислота
МЭЖК - метиловые эфиры жирных кислот