Изучение процессов застудневания водных растворов агарозы Прудько, Валентина Васильевна

Короткий опис

Прудько,ВалентинаВасильевна.Изучениепроцессовзастудневанияводныхрастворовагарозы: диссертация ... кандидата физико-математических наук : 01.04.15. - Баку, 1984. - 171 с. : ил.больше
Цитаты из текста:

стр. 1
s/: //•- //тл-^ АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНА^МЕНИ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. С. М. КИРОВА На правах рукописиПРУДЬКОВАЛЕНТИНАУДКВАСИЛЬЕВНА539.199:541.182.6 + + 541.182.644 У["АИЗУЧЕНИЕПРОЦЕССОВЗАСТУДНЕВАНИЯВОДНЫХРАСТВОРОВАГАРОЗЫ01.04.15 - Молекулярная физика Д и с с е

стр. 36
агарозы/молеку­ лярная масса, размеры молекул/. 4.Изучениекинетики образования и распада надмолекулярных частиц вводныхрастворахагарозы. Выяснение природы сил, обус­ ловливающих образование студня. 5.Изучениепереходараствор^^тудень в системеагароза-вода. 6.Изучениероли воды при формировании

стр. 67
- 35,0; 4 - 28,2; 5 - 1 7 , 0 кг/моль /при 23°С/ Рис. 14 Температурная зависимость вязкости П / I / и cQ П / 2 / для 2%-оговодногораствораагарозы- 68 ~ ГЛАВА 1У. ИССЛВДОВ]ШИЕПРОЦЕССАСТРУКТУРООБРАЗОВАНИЯ В КОШДШТРИРОВАННЫХ В0,1ЩЫХРАСТВОРАХАГАРОЗЫРазбавленныерастворы, рассмотренные выше, не

Оглавление диссертациикандидат физико-математических наук Прудько, Валентина Васильевна
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
§1. Процесс студнеобразования
§2. Агар и агароза
§3. Застудневание растворов агарозы
§4. Растворитель - вода
§5. Явление гистерезиса
§6. Выводы
ГЛАВА П. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
§1. Объекты исследования
§2. Получение молекулярно-массовых фракний агарозы
§3. Приготовление растворов и студней
§4. Методы исследований
ГЛАВА Ш. ИССЛЕДОВАНИЕ РАЗБАВЛЕННЫХ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ
АГАРОЗЫ
§1. Светорассеяние. а/ основные положения теории рассеяния света . . 47 б/ определение молекулярных характеристик агарозы в/ исследование концентрационной зависимости избыточного светорассеяния
§2. Полидисперсность и средние значения молекулярных
§3. Характеристическая вязкость
§4. Выводы.
ГЛАВА 1У. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЯ В
КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ ВОДНЫХ РАСТВОРАХ АГАРОЗЫ
§1. Изучение вязкости концентрированных растворов а/ определение температур застудневания /t3ftcT/ и плавления /"t ^ /. б/ критические концентрации в/ определение активационных параметров и теплоты студнеобразования г/ влияние низкомолекулярных соединений на свойства водных растворов
§2. Электропроводность
§3. Изучение структуры системы агароза-вода методом спектра мутности
§4. Изучение упруго-пластических свойств студней
§5. Выводы
ГЛАВА У. ИССЛЕДОВАНИЕ СОСТОЯНИЯ ВОДЫ В СИСТЕМЕ
АГАРОЗА-ВОДА.
§1. Поведение ширины линии ЯМР-протонов воды в присутствии агарозы
§2. Относительная гидрофобность /0Г/ водно-солевых растворов агарозы
§3. Относительная гидрофобность /0Г/ агарозы
§4. Выводы
ГЛАВА У1. ЯВЛЕНИЕ ГИСТЕРЕЗИСА В СИСТЕМЕ АГАРОЗА-ВОДА