Морфология мышечной ткани крупного рогатого скота различного направления продуктивности Фириченков, Владимир Вилорьевич

Короткий опис

Фириченков, Владимир Вилорьевич.
Морфология мышечной ткани крупного рогатого скота различного направления продуктивности : диссертация ... кандидата биологических наук : 16.00.02 / Фириченков Владимир Вилорьевич; [Место защиты: Башкир. гос. аграр. ун-т]. - Кострома, 2009. - 128 с. : ил.
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИкандидат биологических наук Фириченков, Владимир Вилорьевич
ВВЕДЕНИЕ.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.
1.1. Особенности роста живой массы и отдельных мускулов у крупного рогатого скота различного направления продуктивности.
1.2. Рост и развитие скелетной мускулатуры крупного рогатого скота.
1.3. Микроструктура поперечнополосатых мышц животных и ее значение в определении качества мяса.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.
3.1. Рост и мясная продуктивность бычков крупного рогатого скота различного направления продуктивности.
3.2. Морфофункциональная характеристика исследуемых мышц
3.3. Микроструктура скелетных мышц бычков крупного рогатого скота различного направления продуктивности.
3.3.1. Микроструктура трехглавой мышцы плеча.
3.3.2. Микроструктура длиннейшей мышцы спины.
3.3.3. Микроструктура двуглавой мышцы бедра.
3.3.4. Сравнительный анализ основных показателей исследуемых мышц
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ.
ВЫВОДЫ.
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.