Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія продуктів харчування
скачать файл:
- Назва:
- Панікарова Богдана Олександрівна. Удосконалення технології рибних січених виробів шляхом використання білкової добавки з колагеновмісної сировини
- ВНЗ:
- Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків
- Короткий опис:
- Панікарова Богдана Олександрівна. Удосконалення технології рибних січених виробів шляхом використання білкової добавки з колагеновмісної сировини.- Дисертація канд. техн. наук: 05.18.16, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків, 2014.- 210 с.
- Стоимость доставки:
- 200.00 грн