Петрухина Ирина Иосифовна. Повышение качества шоколадно-вафельных тортов путем внедрения органолептических методов контроля
Кількість сторінок:
200
ВНЗ:
Москва
Рік захисту:
2005
Короткий опис:
Петрухина Ирина Иосифовна. Повышение качества шоколадно-вафельных тортов путем внедрения органолептических методов контроля : Дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23 : М., 2005 187 c. РГБ ОД, 61:05-5/2349