Производственная ветеринарная служба крупного мясоперерабатывающего предприятия Макавчик, Анатолий Анатольевич

Короткий опис

Макавчик, Анатолий Анатольевич.
Производственная ветеринарная служба крупного мясоперерабатывающего предприятия : диссертация ... кандидата ветеринарных наук : 16.00.03. - Санкт-Петербург, 2003. - 220 с. : ил.
Производственная ветеринарная служба крупного мясоперерабатывающего предприятия Макавчик, Анатолий Анатольевич
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИ
кандидат ветеринарных наук Макавчик, Анатолий Анатольевич
Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. История развития мясоперерабатывающих предприятий и боен-ского дела в России.

1.2. Мясоперерабатывающие предприятия и ветеринарная служба Санкт-Петербурга до 1917 года.

1.3. Ветеринарный надзор на мясоперерабатывающих предприятиях и бойнях России в дореволюционный период и после 1917 года.

1.4. Состояние и перспективы развития мясной индустрии сегодня.

1.5. Эпизоотическая ситуация на территории Российской Федерации в настоящее время.

1.6. Государственный ветеринарный контроль за безопасностью продуктов животного происхождения в Российской Федерации.

2. Собственные исследования.

2.1. Материалы, методы и объем исследований.

2.2. Результаты собственных исследований.

2.2.1.Краткая характеристика мясоперерабатывающего предприятия

ОАО "Парнас-М ".

2.2.2.0рганизационная структура ветеринарной службы.

2.2.3.Выборгский район Санкт-Петербурга, как административная единица мегаполиса.

2.2.4.Качественный и количественный состав поднадзорных государственному ветеринарному надзору объектов на территории Выборгского административного района Санкт-Петербурга.

2.2.5. Характеристика эпизоотической ситуации Выборгского административного района Санкт-Петербурга.

2.2.6. Эпизоотическая и эпидемическая ситуация по сальмонеллезу в Выборгском административном районе Санкт-Петербурга.

2.2.7. Ветеринарный надзор за продукцией животного происхождения в условиях мясоперерабатывающего предприятия ОАО Парнас - М ".

2.2.7.1. Планирование ветеринарных мероприятий.

2.2.8. Нормативно-правовая основа деятельности ветеринарных специалистов

2.2.9. Производственная ветеринарная испытательная лаборатория в системе ветеринарного надзора на мясоперерабатывающем предприятие

2.2.Ю.Обеспечение выпуска безопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции животноводства.

2.2.11.Экономическая эффективность ветеринарных мероприятий проводимых на мясоперерабатывающем предприятии ОАО

Парнас-М" в 1999-2002 гг.

3. Обсуждение результатов исследований.

Выводы.

Практические предложения.