Управленческий учет и анализ на предприятиях мясной и молочной промышленности при переходе на международные стандарты финансовой отчетности

Короткий опис

Год:
2004
Автор научной работы:
Головина, Татьяна Александровна
Ученая cтепень:
кандидат экономических наук
Место защиты диссертации:
Орел
Код cпециальности ВАК:
08.00.12
Специальность:
Бухгалтерский учет, статистика
Количество cтраниц:
176
Оглавление диссертации
кандидат экономических наук Головина, Татьяна Александровна

ВВЕДЕНИЕ.
1 Принципы организации и ведения управленческого учета при его переходе на международные стандарты
Ф финансовой отчетности.
1.1 Теоретические основы организации и ведения управленческого учета.
1.2 Затраты на производство как объект управленческого учета.
1.3 Математическое моделирование в системе учета и управления производством.
2 Управленческий и учет и анализ затрат на предприятиях мясной и молочной промышленности в современных условиях управления.
2.1 Методические рекомендации по управленческому учету затрат на производство продукции предприятий мясной и молочной промышленности.
2.2 Анализ затрат при расчетах эффективности формирования прибыли. t& 2.3 Модели учета затрат на производство и результатов хозяйственной деятельности в соответствии с международными принципами учета.
3 Совершенствование управленческого анализа себестоимости продукции на предприятиях мясной и молочной промышленности.
3.1 Методика анализа управления затратами на предприятиях мясной и молочной промышленности.
3.2 Основные концепции оптимизации себестоимости продукции.
3.3 Оценка зависимостей количественных и качественных параметров управленческого учета на предприятиях мясной и молочной промышленности.

Введение диссертации (часть автореферата)
На тему "Управленческий учет и анализ на предприятиях мясной и молочной промышленности при переходе на международные стандарты финансовой отчетности"
Актуальность темы исследования. Предприятия мясной и молочной промышленности в условиях рыночных отношений получили юридическую и экономическую самостоятельность и независимость. Это объективно обусловило усложнение их ориентации в системе экономических связей и, следовательно, возрастание значимости функций управления предприятием.
Единственным выходом в таком случае является поиск путей внутреннего реформирования предприятий и интенсификации использования производственных ресурсов и факторов.
Поэтому управленческая система должна быть разработана таким образом, чтобы помочь принятию решений в пределах предприятия, следовательно, включать информацию об отставаниях продажи, количествах поставки, ценах, требованиях к возможностям ресурсов и расширенных мерах исполнения. Поскольку информация для внутреннего планирования и управления не ограничивается внешними требованиями, управленческая система может использовать данные, которые менее поддаются проверке, чем данные, использованные в финансовой системе учета. Системой, способной предоставить такую информацию является управленческий учет.
Для настоящего момента развития российской экономической науки характерен пересмотр и дальнейшее развитие концепции управления, что требует совершенствования системы информационного обеспечения процессов принятия управленческих решений.
Проблематичность управления экономикой предприятия в условиях рыночной экономики, требует создания адекватной системы формирования и использования информации о производственно-хозяйственной деятельности организаций, в том числе новых подходов к решению проблем совершенствования управленческого учета и анализа затрат на производство продукции.
Актуальность темы исследования определяется необходимостью совершенствовать управленческий учет и анализ в системе управления, наполнением их новым содержанием, адекватным новым экономическим реальностям и соответствующим международным стандартам финансовой отчетности.
Несомненный интерес на современном этапе развития рыночных отношений в России представляет исследование зарубежного опыта организации и методологии управленческого учета. Новшества учетной мысли, несомненно, могут и должны быть использованы в практике организации и ведения управленческого учета. Однако, необходима его адаптация к российским условиям. Этот вопрос и требует подробной научной и методической проработки.
Основные аспекты теории управленческого учета широко рассматривались и обсуждались в работах видных российских экономистов К.М. Гарифуллина, А.А. Додонова, В.И. Иванова, В.Б. Ивашкевича, Е.А. Колчерина, J1.B. Поповой, В.П. Лукина, JI.H. Ветровой.
Исследованиями в области управленческого анализа занимаются Е.А. Мизиковский, С.А. Николаева, В.Ф. Палий, В.В. Патров.
Попытку увязать достижения в области математики с системой управленческого учета и анализа предпринимают Я.В. Соколов, С.А. Стуков, В.И. Ткач, А.Н. Хорин, JI.3. Шнейдман.
Не остались без внимания упомянутых ученых вопросы совершенствования управленческого учета и анализа в соответствии с международными стандартами финансовой отчетности.
Теории и практике управленческого учета и анализа посвятили свои работы зарубежные ученые: К. Друри, X. Зигвард, 3. Майер, Р. Манн, J1. Ридер, Дж. Рис, Дж.Г. Сигел, Дж. Фостер, П. Фридман, Ч.Т. Хорнгрен, Дж. К. Шим, Р. Энтони и другие.
Недостаточная разработанность теоретических и практических аспектов по вышеизложенным вопросам требуют дальнейших исследований, что и предопределило выбор темы и направлений ее разработки. Кроме того, в период сближения с международными стандартами финансовой отчетности система управленческого учета и анализа требует глубокого познания и совершенства.
Областью исследования является адаптация различных систем бухгалтерского учета, их соответствие международным стандартам (1.7 паспорта специальности 08.00.12 ВАК); проблемы учета затрат и калькулирования себестоимости, методы ее статистического анализа (1.9 паспорта специальности 08.00.12 ВАК); управленческий анализ (1.12 паспорта специальности 08.00.12 ВАК).
Предметом исследования являются теоретические, методические и практические положения и закономерности, связанные с управленческим учетом и анализом при переходе на международные стандарты финансовой: отчетности.
Объектом исследования выбраны финансово-хозяйственная деятельность предприятий мясной и молочной промышленности, состояние управленческого учета и анализа в них, что обусловлено той ролью, которую они играют в экономическом потенциале страны, в том числе Орловской области.
Целью диссертационного исследования является разработка теоретических положений, методических основ и практических рекомендаций по формированию системы управленческого учета и анализа затрат на производство продукции предприятий мясной и молочной промышленности по принципам международного учета. В соответствии с поставленной целью исследования определены следующие задачи: теоретически обосновать основы построения системы управленческого учета на предприятиях мясной и молочной промышленности при ее переходе на международные стандарты финансовой отчетности; разработать модель организации учета затрат на производство продукции в целях управления деятельностью предприятия;
• обосновать возможность и необходимость использования на российских предприятиях мясной и молочной промышленности зарубежных методик калькуляции затрат на производство продукции; определить роль и значение анализа затрат на производство продукции в целях оптимизации налогооблагаемой базы предприятия; обосновать необходимость соответствия российского управленческого учета международным стандартам финансовой отчетности; разработать методические рекомендации по применению математических методов в целях управленческого анализа затрат на производство продукции предприятий мясной и молочной промышленности.
Теоретической и методологической базой исследования явились труды выдающихся российских и зарубежных ученых по проблемам управленческого учета, анализа, российские и международные стандарты бухгалтерского учета и аудита, статистические материалы, обследования.
В процессе диссертационного исследования использовались данные финансового, управленческого и налогового учета ряда предприятий мясной и молочной промышленности, организаций, а также материалы научных публикаций. При этом использовались методы: графический, системный, детализации, сопоставления, группировок, факторный, моделирования и др.
Научная новизна диссертационного исследования состоит в разработке и теоретическом обосновании направлений развития системы управленческого учета и анализа на предприятиях мясной и молочной промышленности.
Научная новизна подтверждена следующими результатами: теоретически обоснована система управленческого учета при ее переходе на международные стандарты финансовой отчетности, что позволит усовершенствовать классификацию процессов и технологий, в целях разработки наиболее эффективной методики учета затрат, определения результатов деятельности и системы управленческой отчетности предприятия (1.7 паспорта специальности 08.00.12 ВАК); разработана графическая модель организации управленческого учета, состоящая из двух групп элементов: матрицы задач, для решения которых осуществляется управленческий учет, и плоскостей, соответствующих условиям построения управленческого учета (1.9 паспорта специальности 08.00.12 ВАК); аргументирована необходимость использования на, предприятиях мясной и молочной промышленности зарубежных методов учета затрат - «стандарт — кост» и «директ-костинг», позволяющих повысить аналитические возможности учета (1.9 паспорта специальности 08.00.12 ВАК); предложена методика анализа затрат в целях оптимизации налоговой нагрузки хозяйствующего субъекта посредством конечного варьирования размерами объектов учета, влияющих на сумму затрат, связанных с производством и реализацией; продукции (1.9 паспорта специальности 08.00.12 ВАК); обоснована необходимость применения международных стандартов финансовой отчетности в системе управленческого учета в целях повышения качества и информативности учетных данных, эффективности принимаемых тактических и стратегических решений, а также своевременного распознавания совершенных ошибок и принятия мер по их устранению (1.7 паспорта специальности 08.00.12 ВАК); разработана и предложена к внедрению модель системной зависимости «качество — объем - прибыль», позволяющая оценить эффективность мероприятий и внедряемых систем по обеспечению и повышению качества продукции (1.12 паспорта специальности 08.00.12 ВАК); Практическая значимость результатов исследования заключается в разработке теоретических и практических рекомендаций по управленческому учету и анализу и затрат на производство продукции на предприятиях мясной и молочной промышленности. Практический вклад сводится к решению и внедрению: методики управленческого учета и анализа затрат на производство продукции в системе управления предприятием; модели управленческого учета затрат на производство продукции в соответствии с международными стандартами финансовой отчетности; методики оценки и анализа затрат на качество продукции. Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационного исследования; докладывались на международных, межрегиональных и межвузовских научно-практических конференциях:: «Финансовый менеджмент, учет и контроль с использованием современных информационных технологий» (Орел, 2001г.), «Реформирование системы бухгалтерского учета и финансового контроля при переходе на международные стандарты» (Орел, 2001г.), «Актуальные проблемы учетно-аналитической и финансово-налоговой политики коммерческих организаций» (Нижний Новгород, 2003г.), «Система учета, анализа и аудита в едином информационном пространстве» (Орел, 2004г.), «Формирование учетно-аналитической системы, финансового менеджмента и контроля для прогнозирования и планирования налогообложения» (Орел, 2004). Разработанные практические рекомендации и методические указания внедрены на ряде предприятий мясной и молочной промышленности г. Орла, Орловской области. Результаты диссертационной работы используются в учебном процессе при изучении дисциплин «Бухгалтерский управленческий учет», «Налоговый учет», «Бухгалтерский учет и анализ хозяйственной деятельности», «Аудит».
Публикации. По теме диссертационного исследования опубликовано 5 печатных работ общим объемом 13,2 п.л., из них авторских 4,66
Объем и структура работы. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, список используемой литературы содержит 194 наименования. Диссертация изложена на 174 страницах машинописного текста, содержит рисунков -23, таблиц -16 , приложений - 5.

Список літератури

Заключение диссертации
по теме "Бухгалтерский учет, статистика", Головина, Татьяна Александровна
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Переход к рыночным отношениям совершенно по-иному определяет место предприятия мясной и молочной промышленности в экономике. Эффективность его работы во многом зависит от управленческой деятельности, обеспечивающей реальную экономическую самостоятельность предприятия, его конкурентоспособность и стоимостное положение на рынке. Она потребовала другого подхода и организации информационной системы.
Управленческие решения предпринимательской деятельности основываются на плановой, нормативной, технологической, учетной и аналитической информации. Обобщение западного и отечественного опыта хозяйствования в рамках процесса реформирования национальной системы бухгалтерского учета в соответствии с Международными стандартами финансовой отчетности, позволяет сделать вывод о том, что именно управленческий учет позволяет наиболее удачно реализовать функции учета, планирования, контроля и регулирования себестоимости продукции — одного из важнейших показателей деятельности предприятия.
Управленческий учет и анализ являются составной частью системы управления предприятием. Данные хорошо организованного управленческого учета позволяют выявить области наибольшего риска, узкие места в деятельности предприятия, малоэффективные или убыточные виды продукции и услуг, способы ее реализации. Они используются для определения наиболее выгодного для данных условий ассортимента продукции и работ, цен и тарифов их продажи; для оценки эффективности дополнительных затрат и рациональности капитальных вложений, для управления по отклонениям.
В ходе исследования изучены теоретические основы построения системы управленческого учета затрат на предприятиях мясной и молочной промышленности.
Условием формирования управленческого учета является наличие единой системы технологии бизнес-процессов, учетной политики и нормативной базы конкретного вида бизнеса. Организация управленческого учета представляет собой модель, которая включает две группы элементов: задачи, для решения которых необходима информация управленческого учета, и условия, которым должна соответствовать рационально организованная система управленческого учета.
Предложенная модель позволяет определять группу задач, для которых необходимо подготовить информацию, в целях принятия выбранных видов управленческих решений.
Эффективное: функционирование предприятия невозможно без улучшения управления и совершенствования экономической природы формирования затрат производства. Поэтому в управленческом учете большое внимание уделено контролю расходов, их оптимизации и экономии.
Для повышения эффективности работы предприятий мясной и молочной промышленности необходима система управленческого учета и анализа, способная отследить всю цепочку: поставщик - производитель -потребитель. Это может быть достигнуто за счет надлежащего учета и контроля над процессами заготовки и промышленной переработки молока и мяса и за счет функций управления, направленных на контролирование расхода материальных, трудовых и финансовых ресурсов.
Для внедрения управленческого учета на предприятиях мясной и молочной промышленности необходимо унифицировать применяемую терминологию для раскрытия таких понятий как «затраты», «издержки», «расходы», «себестоимость». Термин «издержки» более узкое понятие чем «затраты», оно включает только затраты производственных, в то время как понятие «затраты» включает все потребленные ресурсы.
Понятие «себестоимость продукции» базируется на основах закона стоимости, который заключается в том, что стоимость товара определяется не только производственными возможностями, но и потребностями общества.
Понятие «расходы» применяется в нескольких смысловых значениях: расходы от обычных видов деятельности (ПБУ 10/99); расходы отчетного периода; расходы в целях налогообложения (глава 25 НК РФ). Согласно главе 25 НК РФ расходами признаются любые затраты для осуществления деятельности, направленной на получение доходов.
В работе обосновывается возможность применения зарубежных методик управленческого учета затрат. Поскольку отечественная практика управления не имеет единой методологии учета, калькулирования и анализа затрат и результатов, необходима переориентация теории и накопленного опыта в этой области с учетом зарубежного опыта организации управленческого учета. Применение зарубежных методов учета затрат (стандарт-кост, директ-костинг) предоставляет возможность обобщения информации о производственных затратах, с учетом стратегии организации, позволяет повысить аналитические возможности учета.
Изучая зарубежный опыт, заимствуя из него все полезное для нас, необходимо беречь и сохранять традиции российского бухгалтерского учета, развивать и использовать в практике работы предприятий те разработки и начинания, которые не смогли получить своего развития и распространения в условиях централизованной экономики.
При проведении анализа затрат, установлено, что управленческий учет формирует информацию необходимую для оптимизации налоговой нагрузки хозяйствующего субъекта. Большое значение для минимизации налоговых платежей будет иметь конечное варьирование размерами объектов учета, оказывающих влияние на величину затрат.
В связи с тем, что в настоящее время одной из наиболее актуальных проблем бухгалтерского учета в России является приведение существующей в стране системы бухгалтерского учета в соответствие требованиям рыночной экономики и международным стандартам, во второй главе изучены принципы построения учета затрат на производство и результатов хозяйственной деятельности в соответствии с МСФО и осуществлено сопоставление характеристики и учета затрат согласно отечественным и зарубежным стандартам. j(tS Исследования показали, что национальные стандарты частично v повторяют положения МСФО, но применение этих требований на практике затруднено из-за различий в нормативном регулировании учета в России и за рубежом
В рамках исследования проведен управленческий анализ затрат на предприятиях мясной и молочной промышленности. Управленческий анализ необходим на всех стадиях подготовки и принятия решения, особенно на этапах формирования цели, выработки решения, отбора лучшего его варианта и при обсуждении результатов реализации решения^ Управленческий анализ всегда служит целям управления как средство обоснования управленческих решений, совершенствование его методов определяется потребностями управления. По нашему мнению для анализа себестоимости продукции предприятий мясной и молочной промышленности могут успешно применяться методы математического моделирования. Особую важность приобретает исследование совокупности технико-экономических факторов, влияющих на уменьшение производственно-технологического риска. Такие факторы наиболее полно охватывают все элементы процесса производства: средств труда, предметов труда и сам труд.
Одной из важнейших задач мясной и молочной промышленности является повышение качества продукции. При изготовлении высококачественной продукции и ее использовании растет эффективность производства сокращаются затраты на эксплуатацию. v Учитывая значимость задачи повышения качества продукции, мы Л считаем необходимым повысить роль учета затрат в системе управления качеством продукции. Калькулирование себестоимости продукции с учетом ее качества позволяет определить экономическую эффективность дополнительных затрат на производство продукции с более высокими качественными характеристиками.
Наряду с калькулированием себестоимости продукции с учетом ее качества, одним из главных элементов системы управления является анализ качества. Целью анализа качества является опережение конкурентов по качеству продукции при наименьших затратах, с использование методологий управления экономикой качества.
Для оценки качества нами предложен метод «затраты на качество/себестоимость/прибыль». Данный метод позволяет дать комплексную оценку эффективности системы качества, определить дополнительные области, требующие внимания и совершенствования, осуществлять планирование в области качества и затрат на его обеспечение в будущем и способствует достижению оперативных, тактических и стратегических целей предприятия.
Теоретическое значение полученных результатов заключается в разработке теоретико-методических основ организации и ведения управленческого учета и анализа затрат на предприятиях мясной и молочной промышленности с учетом специфики отрасли и требований МСФО, что вносит существенный вклад в развитие теории управленческого учета и анализа.
Практическая ценность работы заключается в разработке научно-обоснованных рекомендаций для организации системы управленческого учета и анализа затрат на производство продукции и возможности их использования в качестве методической основы для решения практических задач учета и анализа на предприятиях мясной и молочной промышленности.
Управленческий учет представляет собой интегрированную систему учета затрат и доходов, нормирования, планирования, контроля и анализа. От того насколько рационально она организована, соответствует международным стандартам, учтены отраслевые особенности, зависит будущее развитие предприятия.

Список литературы диссертационного исследования
кандидат экономических наук Головина, Татьяна Александровна, 2004 год
1. Ануфриев В.Е. О реформировании российской системы бухгалтерского учета и отчетности//Бухгалтерский учет. 1998, №8. - С. 12-17.
2. Безруких П.С. Бухгалтерский учет.- М.: Бухгалтерский учет, 1994.— 576с.
3. Бедретдинов X. А. Факторный и компонентный анализ. Труды МГУ. Серия «Статистика и стохастические системы». Вып. 5. М.:МГУ, 1969.
4. Беллман Р., Заде Л. Принятие решений в расплывчатых условиях: Вопросы анализа и процедуры принятия решений.- М.: Мир, 1976.
5. Белинская Е.И. Учет производства в безалкогольной промышленности. -Киев: «Знание» УССР, 1965.- 37с.
6. Белоусов М.С.Титов Б А. Бухгалтерский учет в пищевой промышленности.- М.: Пищевая промышленность, 1971. 384с.
7. Блатов Н.А. Основы общей бухгалтерии в связи с промышленным, торговым и сметным счетоводством. Ленинград: тип. «Коминтерн», 1931.-557С.
8. Бобров О.М. Функции управления производством, их разграничение и формирование: Проблемы научной организации управления промышленностью. М.: ВИНИТИ, 1972. - С.58-64
9. Бородкин А.С. Проблемы совершенствования хозяйственного учета в управлении машиностроительными объединениями. Киев: «Знание» УССР. 1975.-52с.
10. Бородкин А.С. Проблемы учета в управлении научно-техническим прогрессом. М: «Финансы», 1980. 160с.
11. Бородкин А.С. Учет издержек производства в системе хозяйственного расчета. Киев: Изд-во при Киев, ун-те. 1976. -232с.
12. Бражник А.С., Плоткин М.И. Внедрение нормативного метода учета затрат на производство. Минск: Бел НИИНТИ, 1981. - 36с.
13. М.Бурков В.Н. Большие системы: моделирование организационных механизмов. М.: Наука, 1989. - 245с.
14. Бусленко Н.П. Моделирование сложных систем. М.: Наука, 1968. — 355с.
15. Бухгалтерский учет: Учебник / Под ред. П.С. Безруких, 2-е изд. перераб. и доп. - М.: Бухгалтерский учет, 1996.- 240с.
16. Вайсбард Л.И. Грабар И.А. Механизация учета в масложировой промышленности. — М.: Наука, 1962. 112с.
17. Валуев Б.И. Проблемы развития учета в промышленности. М.: Финансы и статистика, 1991. - 200с.
18. Винер Н.А. Кибернетика. М.: Сов. Радио, 1968. — 70с.
19. Внедрение нормативного метода учета затрат на предприятиях соляной промышленности / Под. Ред. А.С. Ладанова М.: АгроНИИТЭИПП, 1987.- 47с.
20. Гарифуллин К.М. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции на промышленных предприятиях. Казань: Издательство Казанского университета, 1998. - 90с.
21. Гарифуллин К.М. Учет и калькулирование в автоматизированной подсистеме управления себестоимости продукции. Казань: Издательство Казанского университета, 1986.
22. Герасимович A.M. Учет затрат и себестоимость переработки плодов и овощей. М.: Агропромиздат, 1987. - 221с.
23. Гильде Э.К. Модели организации нормативного учета в промышленности. М.: Финансы , 1970. 112с.
24. Гильде Э.К. Нормативный учет в промышленности. М.: Финансы, 1976.- 152с.
25. Гильде Э.К. Организация бухгалтерского учета на предприятиях. М.: Финансы и статистика, 1983. -62с.
26. Гончаров В., Зелъднер А. Пути стабилизации производства в пищевой промышленности.//Экономист. 1995. -№7. С.61-63.
27. Гончаров В. Д. Анализ использования материальных ресурсов нагпредприятиях перерабатывающей промышленности// Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. 1997. - №2. -С.20-27.
28. Гончаров В. Д., Шаробаро И. Д. Пищевая и перерабатывающая промышленность Российской Федерации в условиях перехода к рынку. -М.: РИАМА. 1996.-48с.
29. Гражданский кодекс Российской федерации. Части первая и вторая.-М.: Издательская группа НОРМА-ИНФРА-М, 1998.-560с.
30. Гранберг А.Г. Моделирование социалистической экономики. М.: Экономика, 1988.-200с.
31. Гуслякова Т.Н. Учет и отчетность на хлебопекарных предприятиях потребительской кооперации. М.: Экономика, 1983. 142с.
32. Гуцайлкж З.В. Учет в управлении предприятиями и объединениями пищевой промышленности. — М.: Агропромиздат, 1988. 131с.
33. Гуцайлюк З.В, Учет и контроль производственных отходов. М.: Финансы и статистика, 1990. — 78с.
34. Дал У., Мюрхауг Б., Нюгорд К. Универсальный язык моделирования. -М.: Мир, 1969.-316 с.
35. Дейтерманн М., Шмольке С. Промышленный учет. Кельн, 1991. — 90с.
36. Джахия Г.Г. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции на перерабатывающих предприятиях. -Москва, 1988.-120с.ч
37. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет. М.: Аудит, 1998.-250с.
38. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет. М.: Аудит, 1994.- 150с.
39. Дудинка Э.В. Управленческие информационные системы // Проблемы теории и практики управления. 1996. - №2 - С. 114-120.
40. Емельянов А.А., Власова Е.А. Имитационное моделирование в экономических информационных системах. М.: МЭСИ, 1996,- 108 с.
41. Иванов В.И. Бухгалтерский учет и отчетность в условиях рыночной экономики. Пермь, 1992.
42. Иванилов Ю.П. Математические модели в экономике,— М.:Наука,1979.-304с.
43. Ивашкевич В.Б. Бухгалтерский учет в условиях совершенствования хозяйственного механизма. М.: Финансы и статистика, 1982. 175с.
44. Ивашкевич В.Б. Управленческий учет в информационной системе предприятия //Бухгалтерский учет. 1999. - № 4. - С. 12-17.
45. Ивашкевич В.Б. Проблемы учета и калькулирования себестоимости продукции. М., 1974. - 181с.
46. Ивашкевич В.Б., Зайцев С.Н. Современные тенденции развития управленческого учета// Бухгалтерский учет. 1996, № 12.
47. Ивашкевич В.Б., Зайцев С.Н. Контроллинг на предприятиях ФРГ// Бухгалтерский учет. 1996, № 10.
48. Ивашкевич В.Б. Проблемы учета и калькулирования себестоимости продукции. М: Финансы, 1974.- 159с.5 5.Инструкция по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции чаеразвесочных и чаепрессовочных фабрик. М.: Пищепроиздат, 1955.- 40с.
49. Инструкция по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на предприятиях винодельческой промышленности. М.: М-во пищевой пром-сти СССР, 1968. - 126с.
50. Инструкция по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на предприятиях чайной промышленности. -М.: М-во пищевой пром-сти СССР, 1975. 143с.
51. Казакевич Д.М. Экономические методы в управлении / АН СССР. Сиб. отд-ние, ин-т экономики и орг. Промышл. пр-ва: / Отв ред. Аганбегян А. Г. 2-е изд. перераб. и доп. -Новосибирск: Наука, 1992.
52. Каган В.З. Экономическая эффективность производства продуктов питания из картофеля. М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1981.- 24с.
53. Калина А.В. Современный экономический анализ и прогнозирование (микро- и макроуровень). Киев: 1998. 266 с.
54. Канторович JI.B., Горстко А.Б. Оптимальные решения в экономике. М.: Наука, 1972
55. Каракоз И.И., Савичев П.И. Вопросы теории и практики оперативного учета. М.: Финансы, 1972.
56. Карауш М.И., Финкель С.М. Учет затрат в виноделии Кишинев: Штиинца, 1972.- 56с,
57. Карлашов А.И. Бухгалтерский учет в яично-птичной промышленности. -М.: 1934.
58. Карпова Т.П. Основы управленческого учета. М: Инфра-М, 1997.
59. Качалин В.В. Финансовый учет и отчетность в соответствии со стандартами СААР. 2-е изд., испр. и перераб. - М.: Дело, 1998.
60. Керашев М.А. Экономика пищевой и перерабатывающей промышленности. Краснодар: Печат. двор Кубани, 1998.- 174с.
61. Клейнен Дж. Статистические методы в имитационном моделировании. -М.: Статистика, 1978.-221с.
62. Ковалев В.В. Методы ситуационного анализа // Бухгалтерский учет. -1996.-№3.- С.57-60
63. Козина Т. А. Калькулирование себестоимости промышленной продукции на перерабатывающих предприятиях АПК и основы управления затратами.- М.: МТИИП, 1991.- 151с.
64. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет в мясной и молочной промышленности. М.: Агропромиздат, 1991.- 414с.
65. Кондратова И.Г. Основы управленческого учета. М.: Финансы и статистика, 1998.•73.Копайлов Г.З. Бухгалтерский учет на предприятиях пищевой промышленности. М.: Статистика, 1973.-280с.
66. Копайлов Г.З. Бухгалтерский учет на предприятиях пищевой промышленности. М.: Пищевая пром-стъ, 1980, 344с.
67. Кофман А, Методы и модели исследования операций. М.: Мир, 1966.-523с.
68. Ктиторенко Н.Е. Лысюк А.Н. Организация учета издержек обращения в новых условиях хозяйствования // Бухгалтерский учет. 1990. - №2. -С.12-18.
69. Ларионов А. Д., Ерофеева В А., Леонтьева Ж.Г., Станков П. А. Бухгалтерский учет. -М.: Проспект, 1998.— 140с.
70. Лебединский Ю.П. Комплексное использование сырья в пищевой промышленности. -Киев: Техшка. 1983.- 143с.
71. Леонтьев В.В. Межотраслевая экономика М.: Экономика. — 1997
72. Леонтьев В .В. Экономические эссе. М.: Изд. Политической литературы. 1990.
73. Либшер X. Научные понятия модели. Пер. с нем. В сб.: Эксперимент, модель, теория. Москва-Берлин, Наука, 1982.
74. Лопатников Л.И. Экономико-математический словарь. М.: Наука, 1987.-509C.
75. Лузин А.Л., Боровикова В.И. Теория бухгалтерского учета. Матричное представление бухгалтерского баланса. Свердловск. Урал, ун-т, 1983.-51с.
76. Лузин А. Л., Дергач М.А. Бухгалтерский учет в условиях автоматизированных систем управления. Свердловск: Урал, ун-т, 1977.-108с.
77. Любинская Е.Н. Учет и отчетность на предприятиях молочной промышленности. М.: Агропромиздат, 1990.- 206с.
78. Манн Р., Майер Э. Контроллинг для начинающих. М.: Финансы и статистика, 1992.
79. Математико-статистические методы исследования взаимосвязей в экономике. Из теории и практики статистики ГДР. Под ред. Закурдаева А.П.-М.: Статистика, 1977.-181 с.
80. Методические рекомендации по внедрению нормативного метода учета затрат на производство в производственных объединениях и на предприятиях пищевой промышленности. Клев: ИПК Ml 111, 1985.-47с.
81. Методические указания по организации бухгалтерского учета в производственных объединениях системы Министерства пищевой промышленности СССР. М.: Б.и.,1981. 48с.
82. Методические указания по планированию и калькулированию себестоимости продукции при комбинированной переработке картофеля и зерна в крахмал и спирт на спиртовых заводах. М.: ЦИНТИ Пищепром, 1965. 38с.
83. Методические указания по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции мукомольных, крупяных, комбикормовых и кукурузообрабатывающих предприятий. М.: ЦИНТИ, 1968. - 84с.
84. Методические указания по применению нормативного метода учета затрат на производство и калькулирование в пищевой промышленности.-М.: Б.и., 1987.-15с.
85. Мизиковский Е.А. Управленческий учет: необходимость и действительность //Бухгалтерский учет -1995.- №8. С.22-25
86. Моделирование формирования территориально-производственных комплексов. Modeling of territorial-production complexes formation. -Новосибирск: Наука, Сиб. отд-ние, 1976. - 333с.
87. Мюллер Г., Гернон X. и Миик Г. Учет: международная перспектива. -М.: Финансы и статистика, 1993.
88. Назарян Ш.Г. Себестоимость и эффективность производства в пищевой промышленности. М.: Агропромиздат,1986. - 115с.
89. Налоговый Кодекс российской федерации. Часть вторая. Принят Законом РФ от 5.08.2000г. №118-ФЗ
90. Налоговый учет в 2002 году: Учетная политика для целей налогообложения/ Под ред. С.А. Николаевой. Изд.2-е перераб. и доп.-М.: АН-Пресс, 2002.-304с.
91. Наринский А.С., Гаджиев Н.Г. Контроль в условиях рыночной экономики. М.: Финансы и статистика, 1994.
92. Никитина В.3., Ставчиков А.И. Моделирование материально-финансовых отношений предприятий и отраслей. М.: Наука, 1977.-206с. .
93. Николаев С.А. Управленческий учет: проблемы адаптации к российской теории и практике // Бухгалтерский учет 1996.-№ 1,2,3.-с. 16-21,41-50,47-51.
94. Николаева С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система «директ-костинг». Теория и практика. М: Финансы и статистика, 1993 .-128с.
95. Николаева С.А. Управленческий учет: проблемы адаптации к российской теории и практике//Бухгалтерский учет. 1996, №1. - С.23-28.
96. Николаева О.Е., Шишкова Т.В. Управленческий учет. М.: УРСС, 1997.
97. Николаева С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система директ — костинг. М.: Финансы и статистика, 1993.
98. Николаева С.А. Управленческий учет: реальность и тенденции развития // Финансовая газета. 1993, №36. - С.5-8.
99. Нормативно-правовые документы: к курсу обучения «Разработка проектов лимитов размещения отходов в г. Москве». — М., 1998. — 48с.
100. О бухгалтерском учете. Федеральный закон №129-ФЗ от 21.11.1996г.
101. Об аудиторской деятельности в Российской Федерации. Федеральный закон №119-ФЗ от 7.08.2001 г.
102. Об утверждении положения по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» (ПБУ4/99). Приказ Министерства Финансов Российской Федерации №34н от 6.07.1999 г.
103. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Доходы организаций» (ПБУ9/99). Приказ Министерства Финансов Российской Федерации №32н от 6.05.1999г.
104. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (ПБУ 10/99). Приказ Министерства Финансов Российской Федерации №33н от 6.05.1999г.
105. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» (ПБУ 1/98). Приказ Министерства Финансов Российской Федерации №60н от 9.12.1998г.
106. Об утверждении Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации. Приказ Министерства Финансов Российской Федерации №34н от 29.07.1998г.
107. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» (ПБУ 4/99). Приказ Министерства Финансов Российской Федерации №43н от 6.07.1999г.
108. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» (ПБУ 5/01). Приказ Министерства Финансов Российской Федерации №44н от 9.06.2001г.
109. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет основных средств» (ПБУ 6/01). Приказ Министерства Финансов Российской Федерации №26н от 30.03.2001г.
110. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Информация по сегментам» (ПБУ 12/00). Приказ Министерства Финансов Российской Федерации №11н от 27.01.2000г.
111. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет договоров (контрактов) на капитальное строительство» (ПБУ 2/94). Приказ Министерства Финансов Российской Федерации №167 от 20.12.1994г
112. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Информация по прекращаемой деятельности» (ПБУ 16/02). Приказ Министерства Финансов Российской Федерации №66н от 02.07.2002г.
113. Об утверждении Программы реформирования бухгалтерского учета в соответствии с международными стандартами финансовой отчетности. Постановление Правительства Российской Федерации №283 от 6.03.1998г.
114. Палий В.Ф., Вандер Вил Р. Управленческий учет. М.: ИНФРА-М, 1997.
115. Палий В.Ф. Комментарии к международным стандартам финансовой отчетности.- М.: Аскери-АССА, 1999.-352с.
116. Палий В.Ф. Международные стандарты финансовой отчетности.-М.: ИНФРА-М, 2002.-456С.
117. Палий В.Ф. Нормативный учет: передовой опыт. М.: Финансы и статистика, 1987. - 109с.
118. Палий В.Ф., Соколов Я.В. Теория бухгалтерского учета. М.: Финансы и статистика, 1988.-278с.
119. Пизенгольц М.З. О переходе бухгалтерского учета на международные стандарты // Консультант. 1997, № 17. - С. 12-18.
120. Пищевая промышленность СССР: Справочник. Москва, 1987. 237с.
121. Попов Г.Х. Эффективность управления. М: Экономика, 1995 .-336с.
122. Попов Н.И. Математический метод в бухгалтерии. Красноярск. 1966.
123. Пятаченко Г. А. Оперативно- экономический контроль затрат на производство и реализацию продукции предприятий вторичного виноделия. Киев: М-во пищевой пром-сти УССР, 1971. - 36с.
124. Рашитов Р.С. Логико-математическое моделирование в бухгалтерском учете. М.: Финансы, 1979. 128с.
125. Розенблат Г. И. и др. Служба оперативного управления основным производством.-Л.: Лениздат, 1989.
126. Рудановский А.П. Принципы общественного счетоведения. М. 1913.
127. Русак Н.А. Совершенствование экономического анализа и учета в кондитерской промышленности. М.: Агропромиздат, 1986. -247с.
128. Рыбачук В. П., Фролов В.П. Ничик В.Ф. Вопросы экономической эффективности использования отходов в пищевой промышленности. //Пищевая промышленность. 1977. -№3. С.9-12.
129. Самигуклин А.А. Моделирование в системе управленческого учета // Бухгалтерский учет.- 1995.- №5.С. 28-31.
130. Сатубалдин С.С. Учет затрат на производство в промышленности США. М: Финансы, 1980.
131. Сборник законченных научно-исследовательских работ, рекомендуемых для внедрения на предприятиях пищевой промышленности. М.: Б.и. 1992. 92с.
132. Сивере Е.Е. Счетоводство и счетоведение. Санкт-Петербург, 1892.
133. Силаев И.А., Юнгер И.Б., Карабаев А.Р. Модельный анализ бухгалтерской информации (на примере металлургического комбината) -Ташкент: НПО «Кибернетика», 1991. -33с.
134. Синк Д.С. Управление производительностью: планирование, измерение, оценка, контроль и повышение./ Пер. с англ.: Общ. Ред. и вст. Ст. В.И. Данилова Данильяна. -М.: Прогресс, 1989.
135. Соколов Я.В. Бухгалтерский учет: от истоков до наших дней. -Москва: «Аудит» 1996. - 563с.
136. Соколов Я.В. Моделирование и его роль в бухгалтерском учете.// Бухгалтерский учет. 1996. - №6. - С.3-8.
137. Соколов Я.В. Моделирование и его роль в бухгалтерском учете // Бухгалтерский учет.-№6.-1996.-С.З-8
138. Соколов Я.В., Рашитов Р.С. Моделирование как метод бухгалтерского учета. Ленинград: ЛИСТ им. Энгельса, 1974.
139. Главное управление консервной промышленности. Инструкция по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции консервной и пищеконцентратной промышленности. М.: Пищепромиздат, 1956. 76с.
140. СССР. Комитет по пищевой промышленности. Основные положения по первичному учету ' производства в масложировой промышленности. Ленинград, 1963.
141. Россия 2002. Статистический справочник/ Р76 Госкомстат России. М., 2002.
142. Стражев В.И. Оперативное управление предприятием, проблемы учета и анализа.- Минск: Наука и техника, 1973.-152с.
143. Стуков С.А. Учет и контроль себестоимости промышленной продукции в европейских странах членах СЭВ. - Калинин, 1975.152. 154.Суйц В.П., Ахметбеков А.Н., Дубровина Т.А. Аудит: общий. Банковский, страховой: Учебник.- М.:ИНФРА-М,2000.-556с.
144. Суллер Б. Д., Зельцер В. О. Журнально-ордерная форма счетоводства в пищевой промышленности. М.: Пищепромиздат, 1956. -223с.
145. Ткач В.И., Ткач М.В. Международная система учета и отчетности. М.: Финансы и статистика, 1991.
146. Ткач В.И., Ткач М.В. Управленческий учет международный опыт. М.: Финансы и статистика, 1994.
147. Уемов А.И. Логические основы метода моделирования. М.: Мысль, 1973.-311с.
148. Ураков Д.У. Учет затрат по сферам деятельности.- М.: Финансы и статистика, 1991.-176с.
149. Устиян И. Анализ В. Леонтьевым затрат и результатов. Экономист, 1999.- №4.-С.61-75.
150. Учет и анализ эффективности производства / Под ред. А.Ф. Аксененко. М.: Финансы и статистика, 1986.
151. Учет и контроль деятельности производственных подразделений предприятий пищевой промышленности. Киев: РДЭНТП, 1991. — с 190.
152. Учет и отчетность на предприятиях пищевой промышленности. -М.: 1984. 113с.
153. Учет, контроль и анализ хозяйственной деятельности хозрасчетных подразделений предприятий пищевой промышленности. Киев: РДЭНТП, 1990.-24с.
154. Фалеев Г.А. Мясная и птицеперерабатывающая промышленность за 40 лет Советской власти. М.: 1957.
155. Филатов К.Е. Концентрация производства и комбинирование в пищевой промышленности СССР. М.: Пищевая пром-сть, 1968. -366с.
156. Филатов К.Е. Основные этапы развития пищевой промышленности в СССР. Москва, 1965.- 200с.
157. Финансовый анализ деятельности фирмы. М.: Ист-Сервис, 1994.
158. Фридман П. Аудит: контроль затрат и финансовых результатов при анализе качества продукции //Аудит. 1997. - №7. — С.20-25.
159. Черноудов Н.Н., Юрьев Н.М. Планирование и калькулирование себестоимости промышленной продукции. М.: Экономика, 1971. -183с.
160. Чечета А.П. Экономия материальных ресурсов: пути совершенствования учета и анализа. М.: Финансы и статистика, 1983. -76с.
161. Чос С. Безцеховая система управления на пищевых предприятиях г. Москвы. — М.: 1959. 86с.
162. Чумаченко Н.Г. Учет и анализ в промышленном производстве США. -М.: Финансы, 1971.-215с.
163. Хорин А. Анализ оборотного капитала//Бухгалтерский учет. -1994, № 7. С. 19-23.
164. Хорин А.Н. Бухгалтерский учет и финансовый менеджмент: введение в проблему. // Бухгалтерский учет. 1993, № 1. - С. 17-20.
165. Хорнгрен Ч.Т., Фостер Дж. Бухгалтерский учет: управленческий аспект. -М.: Финансы и статистика, 1995.
166. Шапошников А.А. Бухгалтерский учет в местной промышленности. М.: Финансы и статистика, 1988. 206с.
167. Шапошников А.А. Классификационные модели в бухгалтерском учете. -М.: Финансы и статистика, 1982. 142с.
168. Шебек С.В. Калькулирование себестоимости в современных условиях. //Мясная индустрия. 1999. №5 С.6-8.
169. Шевандин Н.А. Применение вычислительной техники для автоматизации технологических процессов и управления производством в пищевой промышленности. Москва, 1967. - 150с.
170. Шеремет А.Д. Развитие теории экономического анализа в условиях хозяйственной реформы. М.: 1971.
171. Швырков В. В. Экономико-математический анализ потребительского спроса. М.: Изд-во Моск. ун-та, 1966.
172. Шим Дж.К., Сигел Дж.Г. Методы управления стоимостью и анализа затрат: Пер. с англ. М.: Филинъ, 1996.
173. Шнейдман Л.З. На пути к международным стандартам финансовой отчетности // Бухгалтерский учет. 1998, № 1.
174. Штикова Т.В. Управленческий и финансовый учет: сравнительный анализ // Бухгалтерский учет.-1996.-№3. С.52-56.
175. Шэннон К., Уивер В. Математическая теория связи. Работы по теории информации и кибернетике. М.: ИЛ, 1963г.
176. Яругова А. Управленческий опыт экономики развитых стран: Пер.с польс./ Под ред. Я.В. Соколова.- М.: Финансы и статистика, 1991.-240с.
177. OkbnJ. Analiza Czynnikowa w psychologii. Panstwowe wydawnistwo naukowe, Warszawa, 1964. Русский перевод: Окунь Я. В.- Факторный анализ. М.: «Статистика», 1974.
178. Thurstone L. L. Multiple factor analysis. 6th ed. Chicago. 1961.
179. Нагшап Н. Modern factor analysis. Second ed. revised. The university of Chicago press. Chicago and London, 1960. Русский перевод: Харман Г. Современный факторный анализ. М.: «Статистика», 1972г.
180. Leawley D. N., Maxwell А. Е. Factor analysis as a statistical method. London, 1963. Лоули Д., Максвелл А. Факторный анализ как статистический метод. М.: «Мир», 1967г.
181. Uberla К. Factorenanalyse. Berlin — Heidelberg — New York. Springer-Verlag. 1968r.
182. Jahn W., Vahle H. Die Factoranalyse. Berlin, «Die Wirtschaft», 1970.
183. Fbrster E., Egermayer F. Korrelations-und Regres-sionsanalyse. Berlin, «Die Wirtschaft». 1966r.
184. WilksS. S. Mathematical Statistics, N. Y., 1962. Русский перевод: Уилкс С. Математическая статистика. М.: «Наука», 1967г.
185. Rao С. R. Linear Statistical Inference and its Applications. Wiley, New York, Русский перевод: P а о С. P. Линейные статистические методы и их применения. М.: «Наука», 1968г.