Управленческий учет качества сельскохозяйственного сырья

Короткий опис

Год:
1998
Автор научной работы:
Мурунова, Ирина Анатольевна
Ученая cтепень:
кандидат экономических наук
Место защиты диссертации:
Волгоград
Код cпециальности ВАК:
08.00.12
Специальность:
Бухгалтерский учет, контроль и анализ хозяйственной деятельности
Количество cтраниц:
219
Оглавление диссертации
кандидат экономических наук Мурунова, Ирина Анатольевна

Введение.
Глава1 .Учет как информационная основа принятия управленческих решений.
1.1. Информационные аспекты принятия управленческих решений.
1.2 Дифференциация и интеграция различных видов учета.
1.3 Предмет и метод управленческого учета
1.4 Качество как многомерный объект управленческого учета.
Глава 2. Учетные аспекты управления качеством сельскохозяйственного сырья.
2.1 Элементы метода управленческого учета качества сельскохозяйственного сырья и продовольствия.
2.2 Первичные документы по учету качества продуктов сельского хозяйства.
2.3 Исчисление себестоимости сельскохозяйственного сырья с учетом качества.
ГлаваЗ. Совершенствование учета качества зерновых культур на хлебоприемных предприятиях Волгоградской области.
3.1 Автоматизация учета качества зерновых культур в процессе их хранения и подработки.
3.2 Моделирование учета качества на основе информационных технологий.

Введение диссертации (часть автореферата)
На тему "Управленческий учет качества сельскохозяйственного сырья"

В условиях становления рыночной экономики возник рад пропнем, связанных с несбалансированностью трансформационных ттроцессов. В частности, одной m остро стоя 1.1.[их. проблем можно считать нахождение нашей страны за гранью продовольственной безопасности, что связано, прежде всего, с кризизным состоянием АПК. Падение объемов производства, сопровождаемое ухудшением качества сельскохозяйственной продукции, отрицательно сказалось на состоянии рынка продуктов питания и, соответственно, на уровне жизни населения. В данной ситуации реализация конституционного права населения страны в потреблении доброкачественных и безопасных для здоровья продуктов питания значительно затруднена вследствие тяжелого финансово-экономического положения первичных аграрных формирований, перерабатывающей промышленности, причиной которого была непродуманная аграрная политика.
При углублении структурных диспропорций, нарушении интеграционной целостности, диспаритете во взаимоотношениях отраслей агропромышленного комплекса, финансовой дестабилизации и организационной слабости его предприятий резко сужены резервы роста, которые позволили бы достигнуть необходимый предпосылки д.тя производства достаточного количества высококачественных продуктов питания. Нарушение технологий производства, экстенсивное потребление материальных ресурсов, слабый контроль качества и экологической чистоты запасов и продуктов неизбежно приводят к снижению конкурентоспособности отечественной сельскохозянственной продукции, усугубляют сложности ее сбыта, что в свою очередь в финансовом аспекте означает утрату источников формирования активов. В этой связи, решение проблемы повышения качества сельхозсырья может стать решением проблемы сбыта продукции, и улучшить финансовое положение а гроф ор ми ро в а н и й.
Процессам управления качеством сельскохозяйственной продукции посвящены работы МП Житеропа. В.Д. Колобаева, С.И. Наумика, Н И
Нижнего, В.П. Панова. А В. Ппкулъкикя, Н В. Прокопенко, А.А. Семенова, С.Н. Семенова, В.И. Сидоренко, Л.И. Слесарской, Л.Ф. Скалецкой Л.Ф. А.Ф. Тарасова, ЕЛ'. Удовиченко. B.C. Хилевича и др.
Однако мнформационные аспекты травления качеством продукции исследованы недостаточно. Первичность развития теории определяет необходимость исследования теоретических аспектов рациональной организации учета с точки зрения адекватности требованиям хозяйственной практики. Поскольку информация развивается вслед за развитием системы и процессов управления ею. новые принципы, формы и методы хозяйствования вызывают необходимость изменений в ее содержании применительно к конкретному уровню с тем. чтобы каждое из звеньев системы управления успешно осуществляло свои функции. Потребность з информации различных уровней и субъектов управления определяется темп задачами, которые решаются в процессе управления конкретным объектом, а ее объем и содержание - масштабностью принимаемых решении, необходимостью организации контроля в реальном отрезке времени, а отсюда периодичностью подачи регулируемых воздействий на объект. На уровне отдельного предприятия возникает цепь взаимосвязанных и взаимообусловленных управленческих решений - от составления плана маркетинга, формирования ассортимента производимой продукции и необходимых качественных параметров, расчета потребности в ресурсах до выявления фактических результатов от проводимой стратегии. Управленческие решения должны быть основаны на релевантной информации, обладающей параметрами достаточности, достоверности и оперативности. Восполнению дефицита такой информации способствует разработка и внедрения принципов и методик управленческого учета качества сельхозсы-рья на всех стадиях его формирования с учетом дальнейшей реализации.
В нашей стране разработка систем учета, приспособленного к нуждам управления на микроуровне, в силу определенных обстоятельств велась лишь в аспекте производственного учета, а именно в части оперативного управления затратами на производство при помощи нормативного метода, освещенному б трудах А Ф. Аксененко, А.А. Афанасьева, А.С. Бородкина, В.А. Белобородо вой, И.А. Быкадорова. М.В. Дмитриева, А.А. Додонова, К.М. Гарп-фуллпиа, Э.К. Г'ильде, В.А. Ерофеевой. М.Х. Жебрака, Н.Н. Иванова, А.Ш. Маргулиса, .П.В. Мезенцева. Б.А. Мельникова, Э.А. Олохтоновон, В.Ф. Палия, II.В. Поклада. П.И. Савпчева. В.В. Соколова, И.Е. Тишкова. В.А. Торо-иова, Э.Т. Тулегенова и др.
Несмотря на то, что положения по нормативному методу обработаны уже давно и на ряде предприятий проведены организационные мероприятия по его внедрению, он практически находится в зародышевом состоянии (особенно в сельском хозяйстве)
Вследствие этого необходимы теоретические исследования по вопросам трансформации учетных систем для нужд управления различными объектами в условиях динамической внешней среды. Актуальность, теоретическая и практическая значимость изучения вопросов информационного обеспечения управления качеством сельхозсырья в условиях переориентации отечественного агропромышленного комплекса на рыночные отношения на фоне продовольственной опасности определили выбор темы исследования. 4
Целью исследования, является определение качества как объекта управленческого учета и разработка механизма формирования релевантной информации о качестве сельскохозяйственного сырья.
Для достижения намеченной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Охарактеризовать место управленческого учета в процессе принятия решения;
2Ныявить механизм возникновения управленческого учета и показать пути его развития;
3.Определить природу предмета и метода управленческого учета, а также идентпфiтировать его объекты.
4.Дать определение качества сельскохозяйственного сырья как многомерного объекта управленческого учета;
5. Об основать необходимость управления качеством сельхо?.сырь.я для решения проблемы сбыта и описать информационную основу принятия решений б отношении качества.
6 Оптимизировать информационное взаимодействие перерабатывающей промышленности с первичными агроформированиямн по вопросам качества сельхозсырья на основе применения новейших информационных технологий;
Объектом данного исследования являются производители сельскохозяйственного сырья и лерерабатывающие предприятия Волгоградской области.
Теоретической основой исследования явились разработки и практические методики зарубежных и отечественных авторов, посвященные управленческим аспектам бухгалтерского учета: X. Андерсона. П С. Безруких, Н.Т. Белухи, К Друри, В.А. Ерофеевой. В.Б. Ивашкевича. З.В. Кирьяновой, Д. Колдуэлла, А.И. Кузьминского. В.Г. Макарова, Р. Майна. Э. Манера, К.Н. Нарпбаева, Б. Нидлза, С.А. Николаевой, В.Д. Новодворского, В.Ф. Палия, М.С. Пушкаря. В.Г. Макарова. P.O. Рашитова, Дж. Риса, B.C. Рожнова, Я.В. Соколова, В.В. Сопко, С.К. Татура, П. Фридмана, А.Н. Хорина. Р. Энтони, А. Яруговой и др.
Методологические корни данного научного исследования лежат в работах Ю.М. Горского, А.В. Дьяченко. О.В. Иншакова, В.И. Кремянского, A.M. Минасяна. В.Д. Морозова, В.В. Морозова, Л.А. Петрушенко. Г.А. Под-корытова, Н.В. Попова. В.К. Прохоренко. Ю.В. Чайковского. А.П. Шепту-лина и др.
Эмпирической основой исследования явились статистические материалы Волгоградского областного управления статистики, данные первпч-.ного. аналитического и синтетического учета 3-х Волгоградских городских молочных заводов. -4 хлебоприемных предприятий Волгоградской и Ульяновской областей, а также документация 30 первичных агропромышленных формирований.
Работа написана с учетом действующего законодательства, регулирующего организацию и ведение бухгалтерского учета на российских предприятиях.
При проведении исследования использованы общенаучные методы дедукции. индукшш. аналогии и системного подхода, категории материалистической диалектики

Список літератури

Заключение диссертации
по теме "Бухгалтерский учет, контроль и анализ хозяйственной деятельности", Мурунова, Ирина Анатольевна

Заключение
В результате исследования автором сделаны некоторые выводы.
При углублении структурных диспропорций, нарушении интеграционной целостности, диспаритете во взаимоотношениях сфер и отраслей агропромышленного комплекса, финансовой дестабилизации и организационной слабости его предприятий резко сужены резервы роста, которые позволили бы достигнуть необходимый предпосылки для производства достаточного количества высококачественных продуктов питания. По этой причине необходимо разработать практический механизм управления сельскохозяйственным производством, способствующий решению вышеописанной проблемы. Процесс принятия решений по различным аспектам управления качеством сельскохозяйственной продукции требует соответствующего информационного обеспечения. Формированию релевантной информации и посвящена данная работа.
Основным генератором информации: для принятия решений, должен стать управленческий учет, однако само его существование потребовало тщательного изучения всей системы хозяйственного учета и осмысления по4 нятия «управленческий учет» как экономического явления.
В результате проведенного анализа мы сделали вывод, что управленческий учет возникает в результате протекающих процессов дифференциации и интеграции различных видов хозяйственного учета. Логика функционирования системы хозяйственного учета требует рассмотрения его с трехсторонних позиций: как информационной системы, организационной системы и системы научных знаний. Поэтому дифференциально-интегральные процессы должны рассматриваться применительно к трехмерному пониманию системы хозяйственного учета. Эти аспекты органично взаимосвязаны и развитие их, соответственно, должно рассматриваться взаимозависимо.
В настоящее время учет в управлении экономикой представлен тремя его видами: оперативным, статистическим и бухгалтерским. На наш взгляд, процессы интеграции и дифференциации должны быть рассмотрены с диа
148 лектических и общесистемных позиций, то есть интеграция и дифференциация должны проводиться не через традиционно сложившиеся системы учета, а путем формулирования новой системы интегрированной непосредственно нуждами хозяйственной практики. Процесс дифференциации хозяйственного учета на виды происходил столетиями и продолжается в настоящее время, сопровождаясь появлением управленческого, маржинального, стратегического, бюджетного (планового), финансового, налогового учета, учета по международным стандартам.
Поскольку управленческий учет к настоящему моменту можно считать сформированным видом учета в виде функциональной подсистемы бухгалтерского учета, то правомерным стал вопрос о предмете и методе управленческого учета. С динамической точки зрения предмет управленческого учета характеризуется как процесс взаимодействия управляющей и управляемой подсистем хозяйствующего субъекта, а со статической точки зрения - как информация о совокупности объектов управления. Динамическая трактовка предмета управленческого учета способствует интеграции учета с процессом принятия управленческих решений на разных уровнях, поскольку объект учета рассматривается по принципу "вход - выход" или "затраты - результат -эффективность". Статическое определение предмета продолжает тесно взаимосвязано с совокупностью объектов управленческого учета.
Метод управленческого учета представляет собой систему специфических процедур, логических и технических приемов информационного моделирования статики и динамики отражаемых объектов. В процессе информационного моделирования каждый элемент метода учета, представленного как целостная (а не суммативная) система, имеет различную аспектацию в зависимости от принципа декомпозиции. Элемент метода может быть представлен и как процедура (например, наблюдение), и как логический прием' (информационное воплощение экономического факта), и как технический прием (документирование).
Системный анализ качества сельскохозяйственного сырья позволил описать его в виде совокупности многомерных объектов управленческого учета. Объекты сформулированы на основе понимания качества продукта общественного материального производства как иерархической системы свойств, отражающей его материально - вещественное содержание и структурное строение: функциональную природу как блага, удовлетворяющего общественные потребности; генетическую природу как затраты труда, оп-редмеченные в этом произведенном благе.
Управленческий учет осуществляет генерацию релевантной информации о качестве путем применения последовательного моделирования процесса производства сельскохозяйственного сырья. На первом этапе совершенствуются или разрабатываются первичные документы, позволяющие зафиксировать первичные данные о качестве (товарно-транспортная накладная, внутрихозяйственный сертификат), либо процессах, оказывающих на него непосредственное влияние («Акт о выполнении плановых мероприятий по качеству продуктов растениеводства», «Акт сверки качества», «Ведомость расхода кормов»).
Поскольку качество сырья является набором материально-вещественных, функциональных и генетических свойств перед управленческим учетом стоит проблема адекватной оценки его в натуральных, стоимостных, либо условных показателях, делающих возможным успешное применение других элементов информационного моделирования. При калькулировании качество продукции может быть учтено при использовании калькуляционных единиц, выражающих конечный полезный эффект произведенной продукции. Применение того или иного способа отражения качества продукции при калькуляции ее себестоимости решается с учетом особенностей технологии производства продукции разного качества. В случаях, когда получение продукции определенного качества обеспечивается соответствующей технологией, целесообразно выделять эту продукцию в самостоятельный объект калисуляции и, где это возможно, в объект учета. Объекты калькуляции в
150 данном случае должны выражать не только физический объем произведенной продукции, но и объем содержащегося в ней полезного вещества (масла, сахара, жира, мытого волокна и т.н.).
Иногда сельскохозяйственные производители отказываются от внедрения интенсивных технологий, для производства сырья различного качества, потом)' что считают их невыгодными, вследствии повышения уровня затрат. Мы предлагаем систему аналитических счетов, позволяющих подсчитывать рентабельность осуществления мероприятий по повышению качества сырья. Исследования показали, что производства продукции растениеводства повышенного качества более рентабельно, чем производство сырья более низкого качества.
Конечным этапом информационного моделирования является предоставление пользователю (менеджеру) отчетности, которая соответствовала бы его запросу. Поскольку интересы сферы приложения деловой активности менеджеров внутри компании разной аир авлены по целям, уровням и характеру управления, то отчетность в режиме запросов лучше всего формируется с использованием систем управления базами данных, которые позволяют автоматизировать процесс управленческого учета качества сельскохозяйственного сырья.
Наиболее распространенными в России СУБД является MS Access. Поэтому нами разработана программа, «МИНи-элеватор» осуществляющая пересчет физического веса зерновых культур в зачетный, на основе однократного ввода кол1гчественных и качественных показателей. Программа представляет возможность быстрого вывода разноуровневых отчетов, а также легкую настройку их со стороны пользователя.
Последовательное информационное моделирование процессов формирования качества сельскохозяйственного сырья в подсистеме управленческого учета открывает широкие возможности для развития первичных агро-формирований на основе улучшения управления производства, сбыта и переработки.

Список литературы диссертационного исследования
кандидат экономических наук Мурунова, Ирина Анатольевна, 1998 год

1.Автоматизированные системы обработки экономической информации: учебник/В.С. Рожнов, ОМ. Островский. В.Б. Либерман, Г.Н. Козлова; Под ред B.C. Рожнова.-М.: Финансы и статистика, 1986.-272с.
2. Аксененко А.Ф. Нормативный метод учета в промышленности: теория, практика и перспективы развития.-М.: Финансы и статистика, 1983.-224с.
3. Алтухов А.И., Пролыгнна Н.А. Проблема использования зерна на фуражные цели.//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предпри-ятий.-1997.-Х°6.-с.20-23.
4. Американский капитализм и управленческие решения (теория и методы принятия решении)/ Под ред. Л.И. Евенко.-М.:НаукаЛ977.-288с.
5. З.Андреев В., Кузьминов В. Производство твердых и сильных пшениц в Саратовской области.// Экономика сельского хозяйства России.-1998.-№7.-с.34.
6. Аристова В.П. Характеристика молочного жира и масла из молока коров разных пород//Доклады Всесоюзной конференции ио молочному делу-М.: Сельхозгиз, 1958. -с. 23-30.
7. Афанасьев В.И., Соколов Я.В. Роль статистики в интегрированной системе Народохозяйственногоучета: учеб. пособие.-Л.:ЛИСТ,1977.-61с.
8. Баканов М. И., Шеремет А Д. Теория экономического анализа: Учебник.-М.: Финансы и статистика, 1993.-288с.
9. Балабанов И. Т. Финансовый менеджмент.-М.: Финансы и статистика, 1994.-224с.
10. Белов Н.Г. Документация в системе сельскохозяйственного учета. Практ. Пособие.-М.Статистика, 1978.-28Ос.
11. П.Белова СМ. От сертификации и стандартизации продуктов питания к здоровью нации.// Стандарты и качество.-1996.-№3.-с.63-64.
12. Белуха Н. Т. Основы научных исследований в экономике.-Киев:Вища шк. .1985,-215с.
13. Белуха Н.Т. Хозяйственный учет и его роль в АСУ.-М.: Финансы и статистика, 1972.-72с.
14. Беркутова Н.С. Швецова И.А. Технологические свойства пшеницы и качество продуктов ее переработки. -М.:Колос, 1984.-223с.
15. Беседин НА. Управление качеством продукции. Лекция.-Харьков :Харьков.с.-X. Ин-т, 1977.-43с
16. Бикчентаев А. А. Как окупаются работы по повышению качества ?//Стандарты и качество.-1997.-Ji»2.-c.52-53.
17. Борхунов Н„ Назаренко А. Цены, инфляция, паритет.//Экономика сельского хозяйства России,-1997.-Л°2.-с. 11.
18. Бухгалтерский учет/ П.С, Безруких. И.П. Кондраков, В.Ф. Палий и др.;Под ред. Безруких П. С, -М. бухгалтерский учет, 1994.-528с.
19. Бухгалтерский учет на предприятиях по хранению и переработке зерна: Учеб. пособие/ С.Д. Кленская, Т.И. Моисеенко, И.Н. Андрианов.-М.: Агропромиздат, 1985. -312с.
20. Васин Ф. П. О методах учета затрат на производство. //Бухгалтерский учет,-1994.-№7.-с.40-41.
21. Васькин Ф.И. Степаненко Е.И. Первичный учет продукции сельского хозяйства.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1998.-№6 -с. 17-25.
22. Венделин А.Г. Подготовка и принятие управленческого решения: Ме-тодол. Аспект.-М.: Экономика, 1977.-150с.
23. Венделин А.Г. Процесс принятия решения.-Таллии:Валгус. 1973.-216с.
24. Вермель Д. Силаева Л. Картофель/УЭкономика сельского хозяйства России. -1997. -№1 .-с. 33.
25. Воропаев В.И. О качестве сельскохозяйственной продукции.-М.: Знание, 1966. -104с.
26. Герасимова Г.Е. По страницам журнала «Европейское качество».//Стандарты и качество.-1996,-№5.-с.49-51.
27. Герчикова И. Н. Менеджмент: Учебник.-М. Банки и биржи. ЮНИТР1,1995. -480с.
28. Глазунова И. Рынок молока и молочных продуктов: состояние и тенденция развития на ближайшую перспективу//' Экономика сельского хозяйства России, -1997.-№ 1.-с34.
29. Голованов А.А. Учет коммерческих расходов и качество продукции. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1997.-Xe4.-c.9-11.
30. Голубков Е.П. Какое принять решение? Практикум хозяйственника.-М.: Экономика, 1990.-188с,
31. Горский Ю. М. Анализ некоторых основных понятий управления большими искусственными системами //'Информация и управление: философско-ме-тодологические аспекты Сб. ст. . /Отв. ред Л. Г. Ангипенко, В, И. Кремянский,-М.:Наука,1985.-с. 69-100.
32. Государственное инспектирование качества хлебопродуктов/ В.И. Подкопаев, Т.М, Машарова, П.Б. Авдусь.-М. .Колос, 1981.-255с„
33. Гушкан В. А. Качество сельскохозяйственной продукции и сырья. Спра-вочник.-Кишинев:Картя молдовеняскэ, 1987.-406с.
34. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет. : Аудит, Ю1ТИТИ, 1994. -560с.
35. Дубнов Б. Рынок продовольствия и цены в 1996 году.// Экономика сельского хозяйства России.-1997.-Х25.-с.16.
36. Дьяченко А.В. Теория систем и некоторые экономические проблемы: Учебное пособие-Волгоград: Издательство Волгоградского государственного у н и верситета, 1996. -120с.
37. Дьяченко А. В. Теория систем: Краткий курс лекций.-Волгоград: Издательство Волгоградского государственного университета, 1995.-76с.
38. Ерофеева В.А. Учет, информация, управление: прямые и обратные связи.-М.: Финансы и статистика, 1992.-192с.
39. Житеров М.И. Экономические проблемы качества сельскохозяйственной продукции. -М.: Экономика, 1978. -8 7с. 40.Закон о бухгалтерском учете в РФ.
40. Ибрагимова И, Киселева Е. Нужна ассоциация товаропроизводителей зерна/УЭкономика сельского хозяйства России.-№8.-с.26
41. Ивашкевич В.Б. Организация бухгалтерского учета с применением ЭВМ.-М.: Финансы и статистика, 1988.-176с.
42. Импорт растет.//Экономика сельского хозяйства России.-1998.-№ 1.-е.2.
43. Искусство управлять дены ами/ЛЭксперт. -199.5.-N6.-с 16-24.
44. Калинин Н.Г. О системе бухгалтерских и национальных счетов. //Бухгалтерский учет,-1995.-N1 .-с33-34.
45. Калькуляция себестоимости продукции в промышленности/ Под ред. В.А. Белобородовой.-М.: Финансы и статистика,!989.-279с.
46. Каракоз И.И., Савичев П.И. Вопросы теории и практики оперативного учета. -М.: Финансы, 1972.-208с.
47. Качество продукции, эффективность колхозного производства и материальное стимулирование./Под, Ред. НИ. Нижнего. -Днепропетровск: Промщь ,19 79. -111 с.
48. Кашаев А. Н. О группировке затрат в производственном учете, /бухгалтерский учет.-1994.-№9.-с. 15-20.
49. Кашаев А.Н. Организация бухгалтерского учета в производственных объединениях.-М.: Финансы и статистика, 1986.-192с.
50. Кашаев А. Н. Производственный учет в условиях рынка. //Бухгалтерский учет. -1994. -№ 8.-е. 52-56.
51. Качество хлебопродуктов// Экономика сельского хозяйства России.-1997.-№1 .-с.ЗО.
52. Кедров Б. М. Проблемы логики и методологии науки.-М.:Наука. 1990.352с.
53. Кирьянова З.В. Теория бухгалтерского учета: Учебник ,-М.: Финансы и статистика, 1995. -192с.
54. Киселева Е. Рынок мясной и молочной продукции.//Экономика сельского хозяйства России.-1998.-№7.-с.36.
55. Ковалев В.В. Финансовый анализ: управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности.-М.: Финансы и статистика, 1995.-432с.
56. Комаров В.И. Лебедев Е.И. Пищевая промышленность России в рыночных условиях// Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья.-1997,-№1.-с. 11-13.
57. Коуз Р. Фирма, рынок и право.-Нью-Йорк: Телекс, 1991 -190с.
58. Круш З.А., Перекрестова Л.В. Практикум по финансам сельского хозяй-ства.-М. : Финансы и статистика, 1994.-328с.
59. Крылова Г.Д. Зарубежный опыт управления качеством.-М.:Изд-во стандартов, 1992.-140с.
60. Кузьминский А. Н., Сопко В.В. Организация бухгалтерского учета и экономического анализа в промышленности.-М: Финансы и статистика Л 984,-200с.
61. Кузьминский А. Н. Теория бухгалтерского учета.-Киев: Выща шк.,1990,310с,63 .Кузьминский A. IT. и др. Хозяйственный учет на базе микроЭВМ /А.II. Кузьминский, Ж.Б. Боне», В.И. Смолянинов.-М.: Финансы и статистика; Варна: Георги Бакалов, 1989.-253с.
62. Ларичев О.Н. Наука и искусство принятия решеиий.-М.:Наука,1979.200с.
63. Лысенкова Т.М. Зерновой рынок России: межгосударственные и межрегиональные связи.-М. ВНИИЭСХ, 1996.-189с.
64. Лукашевич В. К. Научный метод: структура, обоснование, развитие /Науч. Ред. А. И. Елсуков.-Минск: Навука i тэхшкаЛ 991 -207с.
65. Майданчик Б.И., Карпу .н и н М,Г, Любинецкий Я.Г. Анализ и обоснование хозяйственных решений.-М.:Финансы и статистика, 1991.-133с.
66. Малькова Т. Н. Учет и финансовый анализ.// Бухгалтерский учет.-1993.-№8. -с. 32-36.
67. Макаров В. Г. Теория бухгалтерского учета.-М.: Финансы и статистика, 1983.-217с.
68. Мальцев В.А. Стандартизация в области хлебопродуктов./УСтандарты и качество. -1996. -№ 12.-е. 35-36.
69. Мировой молочный рынок// Экономика сельского хозяйства России.-1997.-№ 1.-е.29.
70. Морозов В. Д. Морозов В. В. Диалектика системы и развитие.-Минск: Вышэйша школа, 1978.-223с.
71. Нарибаев К.Н. Организация и методология бухгалтерского учета в условиях АСУ.-М.: Финансы и статистика, 1983.-135с.
72. Нарибаев К.Н. Организация бухгалтерского учета в США.-М.: Финансы, 1979.-153с
73. Нидлз Б., Андерсон X., Колдуэлл Д. Принципы бухгалтерского учета.-М.: Финансы и статистика, 1994.-496с.
74. Николаева С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система "директ-костинг": Теория и практика.-М.: Финансы и статистика, 1993.-128с.
75. Николаева С А. Управленческий учет; проблемы адаптации к российской теории и практике. //Бухгалтерский учет,-1996.-N 1.-е 16-21.
76. Новодворский В.Д. Бухгалтерский учет в системе управления.-М.: Финансы, 1 979.-72с.
77. Новодворский В.Д., Хорин А.Н. Цели и сущность бухгалтерского учета //Бухгалтерский y4eT.-1994.-N10.-cl 7
78. Новодворский В.Д., Хорин А.Н. Об объекте, предмете и принципах бухгалтерского учета. //Бухгалтерский учет.-1994.-N11 ,-с9-13.
79. Нормативный учет: передовой опыт/Под ред. В.Ф. Палия.-М.: Финансы и статистика, 1987.-111 с.
80. Палий В.Ф. Бухгалтерский учет в системе экономической информации.-М.: Финансы, 1975.-160с.
81. Палий В.Ф., Соколов Я.В. АСУ и проблемы теории бухгалтерского учета.-М.: Финансы и статистика. 1981.-224с.
82. Палий В.Ф. Основы калькулирования.-М.:Финансы и статистикаЛ 982,236с.
83. Перекрестова Л.В., Попова Л.В. Производственные запасы в аграрных формированиях: управление, финансирование, учет: Монография. Волгоград: Перемена. 1997. 180с.
84. Петрушенко Л. А. Единство системности, организованности и самодви-жения.-М Мысль, 1975 -268с.
85. Пикульки:н А.В. Повышение качества сельскохозяйственной продукции.-М. .РоссельхозиздатЛ 988.-94с.
86. Пирожков В.А. Проблемы оптимизации управленческих решений.-Свердловск: Изд-во Урал. Ун-та, 1987,- 165с.
87. Пирожкова Н. А. Проблемы ценообразования и учет затрат. //Бухгалтерский учет. -1995. -№ 1. -с. 12-18.
88. Пищевая промышленность Росиии в 1997г.//Экономика сельского хозяйства России.-№5.-1998.-с. 15
89. Подкопаев В. Контрольная и экспертная работа ГХИ./У Хлебопродукты.-1997.-№6.-с.999/Подкопаев В, О хлебе насущном.// Хлебопродукты.-1997.-№5.-с.З-4.
90. ЮО.Подкорытов Г. А. О природе научного метод а.-Л: Изд-во ЛГУ, 1988224с.
91. Покровский B.C. Вопросы организации процессов принятия решений.-М. :Информэлектро, 1975.-41 с.
92. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятий.
93. Положение о составе затрат по производству и реализацрш продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли.
94. Попов Г.Х. Проблемы теории управления.-М.:Экономика, 1974.-318с.
95. Попов Н. В. Категории "внутреннее внешнее" в научном познании.-Киев: Изл-во Киевского ун-та, 1971.-236с.
96. Прокопенко Н.Ф., Наумик С.И., Слесарева Л.И. Управление качеством и стандартизация в АПК.-Минск :Ураджай,1991.-294с.
97. Прокопенко Н.Ф. Качество и рентабельность сельскохозяйственной продукции.-Мин ск: У раджай Л 968. -116с.
98. Прокопенко Н. Ф. Качество труда и продукции в сельском хозяйстве.-М.: Экономика, 1984.-200с.
99. Прохоренко В. К. Методологические принципы общей динамики систем.-Минск: Изд-во БГУ, 1969,-130с.
100. Пушкарь М.С. Бухгалтерский учет в системе управления.-М.: Финансы и статистика, 1991.-176с.
101. Ш.Рашитов Р.С., Соколов Я.В. Моделирование как метод бухгалтерского учета. Учеб. пособие.-Л. :Ленингр. ин-т сов. Торговли, 1974.-28с.
102. Роджерс Э., Агарвала-Роджерс Р. Коммуникация в организациях:Пер, с англ. М.: Экономика, 1980.-176с.
103. Румак Е.Х. Управленческие аспекты бухгалтерского учета в сельскохозяйственных предприятиях. Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора экономических наук.-Спб.:Сиб-й университет экономики и финансов, 1994.-33с.
104. Рябова Т.Ф., Маргулис Е.И. Влияние качества хлебопродуктов на жизнедеятельность человека// Хранение и переработка сельхозяйственного сырья.-1997. -№11. -с. 51-54.
105. Саетгалиев 3. Мясной рынок стран ЕС// Международный сельскохозяйственный журнал.-1997.-№ 3.-е. 42-46
106. Саймон Г. Рациональность как процесс и продукт мышления (1978) // THESIS.- 1993,- вып. 3,- С. 16-38.
107. Саймон Г. Теория принятия решений в экономической теории и науке о поведении (1959)// Теория фирмы. /Под. ред. В.М. Гальперина- С-ПБ.:
108. Экономическая школа, 1995,-С. 54-72.
109. Самигуллин А.А. Моделирование в системе управленческого учета.
110. Бухгалтере кий учет -1995. -N5. -с43-45.
111. Семенов А.А. Качество продукции и эффективность сельскохозяйственного производства.-М. :Росселъхозиздат,1981.-190с.
112. Семенов В. А. Организация реализации продукции в АОЗТ "Агрофирма "Белая дача"./; Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предпри-я:тий.-1997.-№1.~е.2~7,
113. Сидоренко В.И. Качество и рентабельность животноводческой про-дукци и.-Минс.к:Ураджай, 1976.-126с.
114. Система учета зерна/И.Е. Мамбиш. Н.А. Цимбалюк. З.Т. Чухарько,-М. Колос. 1984. -15 Sc.
115. Ситуация на рынке мяса и мясопродуктов в 1996 году.// Экономика сельского хозя ист ва Росс и и. -1997. 6. -с. 34.
116. Совершенствование заготовок и качество сельскохозяйственных продуктов/Под ред. В.Д. Колобаева.-М.:Колос. 1982.-223с.
117. Соколов В. Я Оценки: их виды и значение// Бухгалтерский учет.-1996 -№12 -с.55-59
118. Соколов Я.В. История развития бухгалтерского учета.-М: Финансы и статистика, 1985.-367с.
119. Соколов Я.В. Бухгалтерский учет от истоков до наших дней. : Учеб. пособие для вузов.- М.: Аудит, ЮНИТИ,- 1996,- 638 с.
120. Стандартизация в СССР ('1925-1985 г.г.)/' Под ред. Колмогорова ГД. -iVl.:Изд-во стандартов,3 985.-232с.
121. Стандартизация и контроль качества продукции в сельском хозяйстве/Под ред. В.С Хилевича.-Киев:В ища шк„ 1985.-255с.
122. Стуков С. А. Учет затрат на производство: современное состояние . //Бухгалтерский учет. -1996. -№ 1. -с. 22-23.
123. Татур С.К. Роль учета в управлении производством.-М.: Финансы, 1974.-39с.
124. Ткач В.И, Ткач М.В. Международная система учета и отчетности.-М.: Финансы и статистика. 1992.-160с.
125. Тенденции рационального питания.//Экономика сельского хозяйства России.-l 996.-№5 -с. 14
126. Теория бухгалтерского учета' А.Ф. Галкин. Н.Ф. Огийчук. Г.И. Войчук. Под ред 1 алкина А.Ф.-М.:Колос,!970.-263с.
127. Типовые перспективные технологические карты возделывания и уборки зерновых, колосовых и крупяных культур на 1976-1980 г.г. -М.: Колос, 1977.-448с.
128. Трисвятский J1.А., Павлюченков А.К., Стрелков Е.В., Кочетков Л.И. Качество зерна и продуктов его переработки по пути вниз./'/'Зерновые культуры.-1998.-Xsl.-c.2-4.
129. Усилить контроль за импортом.//'Стандарты и качество.-1996.-X26.-c.36.
130. Филатов O.K., Журавкии КН. Состояние российского рынка плодоовощного сырья и продуктов его переработки.//Пищевая промышленность.-1998.-X9l.-c.3-5.
131. Философский энциклопедический словарь.-М.: Сов. энциклопе-дия,1983,-840с.
132. Фридман П. Контроль затрат и финансовых результатов при анализе качества иродукцми.-М. Аудш ,Ю11ИТИ. 1.994.-286с.
133. Хилевич B.C., Скалецкая Л.Ф. Стандартизация и контроль качества сельскохозяйственной продукции.-Киев:Выща шк. 1990.-167с.
134. Хорин А.Н. Публичная отчетность и интересы ее пользователей //Бухгалтерекий учет. -1995. -N4. -с 16-21,
135. Хорнгрен Ч.Т., Фостер Дж. Бухгалтерский учет: управленческий аспект.-М.: Финансы и статистика.,1995.-416с.
136. Цыгичко В.II. Руководителю о принятии решений.-М.: Финансы и статистика, 1991. -240с.145.1Пептулин А.П. Категории диалектики.-М.;Высш. школа.1971-279с.
137. Экономические проблемы повышения качества продукта агропромышленных формирований/ Под ред. А. Ф. Тарасова,- Ростов н/Дон:Изд-во Ростовского ун-та, 1982.-158с.
138. Экономические проблемы управления качеством продукции в АПК/ С. Н. Семенов, Е. Т. Удовиченко. В. П. Панов и др.-М. .Наука. 1989.-160с.
139. Элеваторы и склады/П.Н. Платонов, С П. Пучков. В.Б. Фасман.-М.: Агропромиздат, 1987.-319с.
140. Энтони Р., Рис Дж. Учет: ситуации и примеры.-М.: Финансы и статистика, 1993.-560с.153,Эрроу К. Информация и экономическое поведение.//Вопросы экономики. -1995. -№5.-с.98-107.
141. Янг С. Системное управление организацией: Пер. с англ.- М.; Сов. Радио, 1972. -455 с.
142. Яругова А. Управленческий учет: опыт экономически развитых стран.-М.: Финансы и статистика, 1991.-237с.
143. Barnard Ch. J. The function of the executive. Cambridge (Mass. ),1938
144. Cyert R„ March J. A behavioral theory of the firm. N. Y.,1963
145. Koontz H. Making sense of management theory.-"Harward Business Rev.'Mul.-Aug. ,1962
146. Koopmans T. Three essays on the state of economic science. N. Y.,,1957
147. Lawrence P., Lorsh J.W. Organization and environment: managing differentiation and integration. Boston, 1967
148. Miller E Y . Rice A.K. Systems of organization. N.Y.J 963
149. Miller D.W. Starr M.K. Executive decisions and operations research. Englewood Cliffs (N. Y.), 1960
150. Rice A.K. The enterprise and its environment a systems theory of management organization. London, 1963
151. Ridley С., Simon H. Measuring municipal activities. N.Y.,1937
152. Raiifa H., Schlaifer A. Applied statistical decision theory. N. Y.,1971
153. Ray bum G.L. Principles of cost accounting. Using a cost management approach. Boston, 1989, IRWIN, 1464p.
154. Simon H Administrative behavior N. Y .1957
155. Simon H. Models of man. N.Y.T956
156. Simon H. March J. Organization. N.Y.,19581 70. Simon H New science of management decision. N. Y.,1960
157. Stene E. An approach to a science of administration.-"Amer. Polit. Sci. Rev." Dec. 1940.
158. Thompson J.D. Organization m action. N. Y , 1967
159. Woodward J. Industrial organization: theory and practice. London,1965 1 74. Yong St. Management: a systems approach. N.Y.,19681990птхк ms «wmm ^ ■■-*« iiiK^»* -ивх т*»яя.ужж*лш.уыа w> i a*, г .-да»1. Годы1993199419951996
160. Хлебные продукты «"«"-Картофель ~Ф—•Овощи и бахчевые —а— Сахар Масло растительное