Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых куриных яиц при синдроме снижения яйценоскости-76 и инфекционном бронхите Мезенцев, Сергей Витальевич

Короткий опис

ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИкандидат ветеринарных наук Мезенцев, Сергей Витальевич
1.Введение.
2.Обзор литературы.
2.1.Ветеринарно-санитарная оценка пищевых яиц кур при различных заболеваниях вирусной и бактериальной этиологии.
2.2.Влияние некоторых инфекционных заболеваний на формирование яйца и его качество.
2.3.Изменение товарных свойств пищевых яиц при
ССЯ-7 6.
2.4.Характеристика пищевых качеств куриных яиц.
2 . 5 . Некоторые аспекты хранения куриных яиц.
2 . б .Обсуждение литературного обзора.
3 .Собственные исследования.
3 .1 .Материалы и методы исследований.
3.1.1.Методы органолептических исследований.
3.1. 2. Методы морфологических исследований.4()
3 .1. 3 .Методики физико-химических исследований.
3.1. 4. Методы химического анализа.
3.1.5.Методы бактериологического исследования.
3.1.6.Статистическая обработка результатов исследований.
3 . 2 . Результаты собственных исследований.5(
3.2.1.Органолептические исследования.
3.2.2.Морфологические исследования куриных яиц.
3.2.3.Физико-химические исследования куриных яиц. 7 3 3 . 2 . 4 .Химические исследования куриных яиц.
3.2.5.Бактериологические исследования белка и желтка куриных яиц.