Ветеринарно-санитарная оценка мяса цыплят-бройлеров при включении в кормосмеси цист артемии Курицына, Елена Михайловна

Короткий опис

Курицына, Елена Михайловна.
Ветеринарно-санитарная оценка мяса цыплят-бройлеров при включении в кормосмеси цист артемии : диссертация ... кандидата ветеринарных наук : 16.00.06 / Курицына Елена Михайловна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. акад. вет. медицины]. - Санкт-Петербург, 2008. - 143 с. : ил.
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИкандидат ветеринарных наук Курицына, Елена Михайловна
ВВЕДЕНИЕ.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Химический со.став, пищевая и биологическая ценность мяса.
1.2. Нетрадиционные корма и кормовые добавки, применяемые в птицеводстве.
1.3. Классификация нетрадиционных кормов, биологическиактивных кормовых добавок.
1.4. Эффективность использования современных технологий выращивания сельскохозяйственных животных с применением нетрадиционных кормов и кормовых добавок.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.
2.1. Органолептические исследования.
2.2. Физико-химические исследования.
2.3. Микробиологические исследования.
2.4. Гистологические исследования.
2.5. Токсико-биологические исследования.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Результаты химического исследования кормовой добавки цист артемии.
3.2. Органолептические показатели мяса.
3.3. Созревание мяса, полученного от птицы, в рацион которых вводили кормовую добавку цисты артемии.
3.4. Физико-химические показатели мяса.
3.5. Химический состав и калорийность мяса.
3.6. Аминокислотный состав.
3.7. Минеральный состав мяса.
3.8. Химический состав внутреннего жира цыплят-бройлеров.
3.9. Результаты микробиологических исследований.
ЗЛО. Относительная биологическая ценность.
3.11. Результаты гистологического исследования грудных и бедренных мышц, цыплят-бройлеров.
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.
ВЫВОДЫ.
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.