Вольтамперометрическое определение витаминов в многокомпонентных сухих витаминизированных смесях Михеева, Елена Валентиновна

Короткий опис

Михеева, Елена Валентиновна.
Вольтамперометрическое определение витаминов в многокомпонентных сухих витаминизированных смесях : диссертация ... кандидата химических наук : 02.00.02. - Томск, 2005. - 163 с. : ил.
Оглавление диссертациикандидат химических наук Михеева, Елена Валентиновна
Введение
Глава 1. Литературный обзор по физико-химическим методам исследования и определения витаминов в различных объектах.
1.1. Основные свойства водорастворимых витаминов Вь В2 и жирорастворимого витамина Е.
1.2. Современное состояние методов аналитического контроля витаминов.
1.3. Особенности электрохимических методов анализа витаминов.
Экспериментальная часть
Глава 2. Аппаратура и методика проведения эксперимента
2.1. Приборы, электроды, ячейки.
2.2. Приготовление растворов, посуды.
2.3. Объекты исследования.
2.4. Методика проведения эксперимента.
Глава 3. Выбор рабочих условий вольтамперометрического определения ряда витаминов.
3.1. Жирорастворимый витамин Е (а-токоферола ацетат).
3.2. Водорастворимый витамин Вг (рибофлавин).
3.3. Водорастворимый витамин В1 (тиамин).
Глава 4. Исследование электрохимического поведения витаминов и определение некоторых физико-химических констант. 68 4.1. Изучение механизма электрохимического поведения витаминов с использованием вращающегося дискового электрода и метода циклической вольтамперометрии. g 4.2. Изучение адсорбции витамина Bj методом двойного обратного интегрирования.
Глава 5. Разработка методик количественного определения витаминов в многокомпонентных сухих витаминизированных смесях.
5.1. Оценка предела обнаружения и нижней границы определяемых содержаний витаминов. t 5.2. Оценка мешающего влияния сопутствующих примесей на аналитические сигналы витаминов.
5.3. Применение многофакторного планирования эксперимента для оптимизации условий подготовки пробы при вольтамперометрическом определении витамина Е.
5.4. Методики количественного химического анализа 4 витаминов Bi, В2 и Е в многокомпонентных сухих витаминизированных смесях: поливитаминных препаратах, витаминизированных подкормках для животных, биологически активных добавках.
Обсуждение результатов.
Выводы.