Гимадеев, Ильяс Рустэмович Опыт системного анализа римских кулинарных терминов в поэзии Горация

brief description

Гимадеев, Ильяс Рустэмович Опыт системного анализа римских кулинарных терминов в поэзии Горация
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИ
кандидат наук Гимадеев, Ильяс Рустэмович
Оглавление

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования

Степень разработанности темы

Современное состояние вопроса

Рукописная традиция и издания Горация

Материал исследования

Объект исследования

Предмет исследования, цель и задачи работы

Научная новизна

Теоретическая и практическая значимость работы

Методология и методы исследования

Положения, выносимые на защиту

Структура исследования

Апробация работы

ГЛАВА I. НАЗВАНИЯ ВИДОВ МЯСА И МЯСНЫХ БЛЮД У ГОРАЦИЯ

Раздел 1. Мясо животных

Caro «мясо»

Omasum «говяжьи потроха»

Aper «кабан»

Porcus «свинья, поросёнок», porca «свинья (самка)»

Продукты из свинины: perna, hilla, lardum

Agna и haedus «агница» и «козленок» в описании жертвоприношения, agnina

«ягнятина»

Раздел 2. Молоко и яйца

Lac «молоко»

Ouum «яйцо», uitellus «яичный желток»

Раздел 3. Мясо птицы: aues

Columba «голубь», palumbus (=palumbes, palumbis) «вяхирь»

Gallina «курица»

Pullus «цыпленок»

Pauo «павлин»

Turdus «дрозд», merula «черный дрозд»

Grus «журавль»

Anser «гусь»

Lagois «рябчик или тундряная куропатка»

Ciconia «аист»

Mergus «чайка, буревестник или баклан»

Раздел 4. Рыба

Pisces «рыбы»

Scarus «морской попугай»

Rhombus «ромб, тюрбо»

Passer «речная камбала»

Acipenser «осётр»

Mullus «барабулька, краснобородка»

Lupus «морской волк, лаврак»

Muraena «мурена»

Thynnus «тунец»

Выводы

ГЛАВА II. НАЗВАНИЯ МОЛЛЮСКОВ И СОУСОВ У ГОРАЦИЯ

Раздел 1. Моллюски: mituli «ракушки»

Ostrea «устрица или моллюск»

Murex «мурекс, иглянка»

Peloris «пелорида»

Раздел 2. Соусы

Muria «рассол»

Garum «гарум» et allec «галекс»

Выводы

ГЛАВА III. НАЗВАНИЯ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ У

ГОРАЦИЯ

Panis (хлеб и его классификация)

Жертвоприношение зерном и мукой (мукой с солью) у Горация

Libum «пирог или жертвенный пирог»

Pastillus «жевательная резинка»

Placenta «небольшой торт или пирожное»

Crustulum «род сладкой выпечки»

Laganum «оладья»

Выводы

ГЛАВА IV. НАЗВАНИЯ ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО

ПРОИСХОЖДЕНИЯ У ГОРАЦИЯ

Раздел 1. Овощи и зелень: holera et herba

(H)olus, (h)olusculum «овощи или зелень»

Caulis «капуста»

Urtica «крапива»

Cichoreum (cichorium) «цикорий»

Malua «мальва»

Inula «девясил»

Rapulum «репка»

Раздел 2. Бобовые: legumina

Lupinus «люпин»

Faba «фасоль»

Cicer «нут»

Eruum «вика чечевицевидная»

Раздел 3. Масло: oleum, oliuum

Раздел 4. Рис: oryza

Раздел 5. Деревья и плоды: arbores et poma

Olea (=oliua) «олива»

Ficus «инжир»

Nux «орех»

Glans «желудь»

Выводы

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЯ

Издания Горация и схолии

Комментарии, переводы и схолии

Библиографии к Горацию

Прочие издания и переводы

Словари

Статьи, монографии и прочее

Интернет ресурсы

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

УКАЗАТЕЛЬ