Вовкогон Аліна Григорівна Теоретичне та практичне обґрунтування розробки біотехнологій іммобілізації клітин заквасок для кисломолочних напоїв Диссертация

title:
Вовкогон Аліна Григорівна Теоретичне та практичне обґрунтування розробки біотехнологій іммобілізації клітин заквасок для кисломолочних напоїв

Альтернативное название:
Вовкогон Алина Григорьевна Теоретическое и практическое обоснование разработки биотехнологий иммобилизации клеток заквасок для кисломолочных напитков Vovkogon Alina Grigorivna Theoretical and practical substantiation of development of biotechnologies of immobilization of cells of leavens for sour-milk drinks

brief description:
Вовкогон Аліна Григорівна, завідувач кафедри харчових технологій і технологій переробки продукції тваринництва, Білоцерківський національний аграрний університет. Назва дисертації: «Теоретичне та практичне обґрунтування розробки біотехнологій іммобілізації клітин заквасок для кисломолочних напоїв». Шифр та назва спеціальності 03.00.20 біотехнологія. Спецрада Д 27.821.01 Білоцерківського національного аграрного університету

Вовкогон Аліна Григорівна Теоретичне та практичне обґрунтування розробки біотехнологій іммобілізації клітин заквасок для кисломолочних напоїв