catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
скачать файл:
- title:
- Дубровский, Николай Валерьевич. Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с заданными потребительскими свойствами из мяса цыплят-бройлеров
- university:
- Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова
- The year of defence:
- 2011
- brief description:
- Дубровский, Николай Валерьевич. Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с заданными потребительскими свойствами из мяса цыплят-бройлеров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Дубровский Николай Валерьевич; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова].- Москва, 2011.- 147 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/2098
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб