catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
скачать файл:
- title:
- Авакимян, Ануш Борисовна. Разработка технологии и исследование копченых сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы
- university:
- Воронеж. гос. технол. акад.
- The year of defence:
- 2010
- brief description:
- Авакимян, Ануш Борисовна. Разработка технологии и исследование копченых сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Авакимян Ануш Борисовна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2010.- 245 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/741
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб