Баженова, Баяна Анатольевна. Разработка технологии вареных колбас из электростимулированного мяса
The number of pages:
200
university:
Улан-Удэ
The year of defence:
1994
brief description:
Баженова, Баяна Анатольевна. Разработка технологии вареных колбас из электростимулированного мяса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Улан-Удэ, 1994.- 18 с.: ил.