Желуденко Юлія Володимирівна Удосконалення технології виробництва і зберігання сосисок варених : Желуденко Юлия Владимировна Совершенствование технологии производства и хранения сосисок вареных Zheludenko Yuliya Volodymyrivna Improvement of technology of production and storage of boiled sausages

brief description

Желуденко Юлія Володимирівна, науковий співробітник Проблемної науково-дослідної лабораторії, Національний університет харчових технологій. Назва дисертації: «Удосконалення технології виробництва і зберігання сосисок варених». Шифр та назва спеціальності 05.18.04 технологія м’ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів. Спецрада Д 26.058.03 Національного університету харчових технологій