catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
- title:
- Шуманова Мария Вячеславовна. Научное обеспечение технологического процесса посола сельди атлантической (Clupea harengus) в неподвижном тузлуке на базе экспериментальных исследований методом фотонной корреляционной спектроскопии
- university:
- ФГБОУ ВО Калининградский государственный технический университет
- The year of defence:
- 2016
- brief description:
- Шуманова Мария Вячеславовна. Научное обеспечение технологического процесса посола сельди атлантической (Clupea harengus) в неподвижном тузлуке на базе экспериментальных исследований методом фотонной корреляционной спектроскопии: диссертация ... кандидата Технических наук: 05.18.04 / Шуманова Мария Вячеславовна;[Место защиты: ФГБОУ ВО Калининградский государственный технический университет], 2016.- 122 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб