catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
- title:
- Ермакова Юлия Анатольевна. Совершенствование технологии сушено-вяленой продукции из речного окуня с модификацией вкусо-ароматических свойств
- university:
- Калининградский государственный технический университет
- The year of defence:
- 2015
- brief description:
- Ермакова Юлия Анатольевна. Совершенствование технологии сушено-вяленой продукции из речного окуня с модификацией вкусо-ароматических свойств: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Ермакова Юлия Анатольевна;[Место защиты: Калининградский государственный технический университет].- Калининград, 2015.- 190 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб