catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
- title:
- Жигулина Олеся Владимировна. Разработка технологии кефирного продукта, обогащенного низкомолекулярными производными хитозана (сукцинатом хитозана)
- university:
- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
- The year of defence:
- 2015
- brief description:
- Жигулина Олеся Владимировна. Разработка технологии кефирного продукта, обогащенного низкомолекулярными производными хитозана (сукцинатом хитозана) : диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Жигулина Олеся Владимировна;[Место защиты: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности].- Кемерово, 2015.- 150 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб