catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
- title:
- Кузнецова Светлана Васильевна. Разработка ускоренной технологии сырокопченых колбас в виде нарезанных ломтиков
- university:
- ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова"
- The year of defence:
- 2015
- brief description:
- Кузнецова Светлана Васильевна. Разработка ускоренной технологии сырокопченых колбас в виде нарезанных ломтиков: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Кузнецова Светлана Васильевна;[Место защиты: ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова" ].- Москва, 2015.- 165 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб