catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
- title:
- Лукашова Татьяна Александровна. Разработка технологии безградиентного размораживания творога для дальнейшей промышленной переработки
- university:
- Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова РАСХН www.vniimp.ru
- The year of defence:
- 2015
- brief description:
- Лукашова Татьяна Александровна. Разработка технологии безградиентного размораживания творога для дальнейшей промышленной переработки: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Лукашова Татьяна Александровна;[Место защиты: Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова РАСХН www.vniimp.ru].- Москва, 2015.- 129 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб