Буколова, Марина Викторовна. Сохранность пищевых веществ при кулинарной обработке субпродуктов и пути ее повышения
The number of pages:
200
university:
Москва
The year of defence:
1993
brief description:
Буколова, Марина Викторовна. Сохранность пищевых веществ при кулинарной обработке субпродуктов и пути ее повышения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16.- Москва, 1993.- 22 с.: ил.