Мирошник Юлія Анатоліївна Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів з нетрадиційною рослинною сировиною Диссертация

title:
Мирошник Юлія Анатоліївна Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів з нетрадиційною рослинною сировиною

Альтернативное название:
Мирошник Юлия Анатольевна Совершенствование технологии мучных кондитерских изделий с нетрадиционной растительным сырьем Miroshnyk Yuliya Anatoliivna Improving the technology of flour confectionery with non-traditional vegetable raw materials

brief description:
Мирошник Юлія Анатоліївна, асистент кафедри готельно-ресторанної справи Національного університету харчових технологій. Назва дисертації: «Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів з нетрадиційною рослинною сировиною». Шифр та назва спеціальності 05.18.16 технологія харчової продукції. Спецрада Д 26.058.07 Національного університету харчових технологій

Мирошник Юлія Анатоліївна Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів з нетрадиційною рослинною сировиною