catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
скачать файл: 
- title:
- Орехов, Олег Геннадьевич. Глубокая переработка костного остатка цыплят-бройлеров: свойства сырья и рациональные технологии белковых, белково-минеральных и жировых продуктов
- university:
- Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий
- The year of defence:
- 2013
- brief description:
- Орехов, Олег Геннадьевич. Глубокая переработка костного остатка цыплят-бройлеров: свойства сырья и рациональные технологии белковых, белково-минеральных и жировых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Орехов Олег Геннадьевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий].- Воронеж, 2013.- 206 с.: ил. РГБ ОД, 61 14-5/1771
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб